Receta de Dulce de Limón

Para aquellos que disfrutan de los diferentes dulces no puede faltar en su recetario el dulce de limón, un cítrico muy rico, con muy buenas propiedades para la salud.

Ingredientes:

1 kg. de limones maduros
950 grs. de azúcar
800 cc. de agua
2 cucharadas de sal gruesa

Preparación:

Pelar los limones y sacarle la parte blanca. Cortar en 4 partes y estrujarlas, retirar las semillas y dejar en remojo durante 48hrs. en agua fría con una cucharadita de sal.

Cambiar el agua, agregar nuevamente una cucharada de sal y dejarlo 24 hrs. más. Escurrirlos bien.

Poner en una cacerola el agua y el azúcar. Hervir 10 minutos, incorporar los limones y dejar cocer hasta que la almíbar se espese y los limones queden transparentes. Colocar en frascos esterilizados, dejar enfriar y sellar.

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Comentarios

2 Comentarios

No entendí: ¿tiro el agua con el que los remojo con sal las dos veces? ¿ o ese es el agua que pongo a cocinar y después le agrego los limones?
GRacias

Vie, 2010-08-06 05:24

no se entiende tu receta, que parte del limon utilizo, la cascara, la parte blanca, la pulpa o que?

Jue, 2012-10-04 21:13