Receta de supremas de pollo a la suiza

 Siguiendo con nuestro listado de platos internacionales, nos vamos a Suiza. Pese a las ideas que todos tenemos, Suiza no es solamente quesos y relojes puntuales. Es un país con una rica cultura gastronómica que hay que explorar.

La comida suiza está caracterizada por tener un contenido muy elevado en calorías. Esto se debe al contexto climático del país, ya que en los lugares frescos generalmente se comen alimentos de alto contenido calórico. 

Un ejemplo es preparar las supremas de pollo a la suiza

Los ingredientes:

6 pehugas de pollo deshuesadas
200 gr. de jamón cocido
300 gr. de queso fresco
manteca
harina
aceite
salsa blanca
100 gr. de champignones
50 gr. de queso rallado
sal y pimienta

La preparación:

Aplastar las pechugas, cortándolas por la mitad si fueran gruesas. Salpimentar, pasar por harina y freír en aceite caliente. Colocarlas en una fuente de horno y cubrirlas con el jamón y el queso fresco cortado en láminas. Cortar los champignones en láminas y saltearlos en manteca. Mezclarlos con la salsa blanca. Echar sobre las supremas, espolvorear con el queso rallado y salpicar con trocitos de manteca. Llevar al horno hasta que estén gratinados.

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