Tortas fritas: Fáciles y sabrosas

Tortas-fritas-Faciles-y-sabrosas-2.jpg bruna benvegnù/Flickr

Esta vez nos vamos hacia América del Sur a conocer una receta típica de la región del Río de la Plata: las torta fritas. Son un aperitivo muy gustoso, ideal para cuando nos vamos de camping o estamos en un día de lluvia. Estos bocadillos suelen acompañarse con mate, una infusión también tradicional en la región.

Las torta fritas, fáciles y sabrosas, son comida típica de esta zona del Sur de América, más específicamente de Uruguay y Argentina. Ambos países siguen disputándose hoy en día la autoría de este manjar de alto contenido calórico. Pero eso no es todo, ya que en otras zonas del cono sur también existe un plato similar llamado sopapillas.

Se caracterizan por ser redondas, con un agujero en el centro que permite una cocción más pareja. Generalmente se comen saladas, aunque también van con dulce de leche (dulce muy utilizado en la región) o con azúcar.

Ingredientes:

  • 1 kilo de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • Grasa vacuna
  • 2 cucharaditas de sal
  • Agua tibia

Preparación:

Para hacer tortas fritas, primero hay que mezclar todo, coloca en un recipiente de tamaño grande la harina, sal, levadura y la grasa disuelta.

Agregar agua tibia a la mezcla hasta que quede una masa blanda.

Tortas-fritas-Faciles-y-sabrosas-3.jpg bruna benvegnù/Flickr

Luego haz pequeños bollos con la masa y aplasta cada uno de manera tal que queden planas y redondas, claro qeu puedes darle la roma que prefieras tú, pero hacerlas redondas es lo más sencillo. Usa un palote de amasar para que la tarea sea menos pesada. 

Finalmente usa tu dedo para formar un hueco en el centro

Lleva cada una a la sartén caliente con grasa disuelta, deja que se cocinen hasta que queden levemente doradas. Escurres y coloca en papel absorvente para que tengan menos grasa.

Si quieres torta fritas dulces puedes espolvorear con azúcar o untar algo de dulce de leche o dulce de membrillo, estoy segura de que te encantarán. 

Tortas-fritas-Faciles-y-sabrosas-1.jpg Eyras/Flickr

¿Conocías las tortas fritas? Cuéntanos tus experiencias con este plato. Intenta otros tipos de torta como torta de ricota o torta de manzana invertida

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Comentarios

15 Comentarios

Hola, soy de Argentina y se que hay mas variedades de Kreppel (o tortas fritas, como tambien las llamamos aca), me gustaría conocer más recetas. Saluditos.

Lun, 2007-11-19 00:40

M° Victoria, te prometo que pronto voy a invitarte con nuevas variedades de Kreppel, o tortas fritas (ya que es así, como yo también suelo llamarles).
Por ende te invito a seguir visistando elgranchef, y a sugerirnos todo lo que te apetezca, quieras, conozcas o deses sugerir.
Desde ya, miles de gracias

Mar, 2007-11-20 15:28

[...] que en alemán se llama Kreppel, en el Río de la Plata se denomina torta frita (ya hemos hablado de ellas anteriormente). Pero a pesar de las diferencias, los ingredientes en ambos puntos del planeta coinciden bastante: [...]

Jue, 2007-11-22 12:58

HOLA SOY DE URUGUAY Y ESTAN MUY RICAS ALGUNAS RECETAS AUNQUE HAY OTRAS QUE NUNCA LAS HABIA ESCUCHADO. VISITEN ESTA PAGINA ESTA RE BUENA PARA APRENDER A SER UNA CHAF PROFECIONAL,PARO HAY MUCHAS MAS RECETAS. MUCHAS GRACIAS ADIOS

Mié, 2008-01-30 19:20

xo no entendo q es grasa vauna vaxa xufla

Lun, 2008-09-15 15:46

osea yo ago ,mejores pero cada perro con su hueso

Mié, 2009-07-29 18:13

las ise es tan buenas a que no ? los qeu estan de aceurdo que me digan algo

Mié, 2009-07-29 18:15

estan muy buenas las torta fritas!

Mar, 2009-12-08 15:25

kreppel or krapfen no son tortas fritas- son el equivalente aleman de bolas de fraile. Nada que ver con las tortas fritas.

en.wikipedia.org/wiki/Berliner_%28pastry%29

Mar, 2010-06-01 01:42

mis-recetas.org/recetas/show/1049-berlinesas-o-bolas-de-fraile

estas son las Krapfen or Kreppel, que son las bolas de fraile - la masa es blanda (no como la torta frita que es mas dura)

Mar, 2010-06-01 02:02

Hola, soy mexicana y aquí no son conocidas pero las hice y quedaron como decimos aquí de rechupete, lo que quiere decir súper sabrosas. Muchas gracias por las recetas. Todas las que preparan son muy ricas.

Vie, 2011-09-16 16:42

cuanta grasa para el kilo de azucar...

Mar, 2013-08-20 05:43

Hola doy de Costa Rica, a que le llaman grasa vacuna? o que tipo de grasa debo de utilizar? Gracia

Lun, 2013-10-14 16:21

En Chile se llaman sopaipillas y se le puede agregar zapallo (calabaza) ...Son muy ricas y se consumen de preferencia en invierno, sobre todo cuando llueve...No les ponemos mucha levadura...A veces un poquito de polvo de hornear para que queden más blanditas, pero con el zapallo no hace falta.

Mar, 2013-10-15 01:07

hola ,soy liliana ,soy uruguaya ,aunque recido en españa, desde hace 8 años, pero sigo la tradicion de mi pais,,cuando llueve, mis niños me piden que les haga tortas fritas ja ja yo las preparo con royal, a mis niños les gusta ponerle dulce de leche por encima,, saludos.

Mar, 2013-11-12 14:00