Receta de Tailandia: Curry de pollo a la leche de coco

curry-de-pollo-1.jpg Joe Gough/iStock/Thinkstock

Para el día de hoy, he elegido una receta exótica. Se trata de una comida de origen tailandés. El de hoy es un plato a base de pollo al curry con leche de coco. Actualmente, esta comida es uno de los símbolos de la cultura de Tailandia, al punto que siempre se prepara en los restaurantes de este país asiático.

La cocina tailandesa se destaca por esta unión de sabores y texturas, como lo es mezclar en un mismo plato curry y leche de coco.

Pues bien, ahora te a dejaré la receta, espero que puedas saborearlo y disfrutarlo así como yo ya lo hice.

Ingredientes:

  • 1 pollo mediano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
  • 1 cucharadita de azafrán verde
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Pimienta
  • Sal
  • 200 gr. de patatas
  • Canela
  • 1 taza de leche de coco
  • Jenjibre
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Vamos a comenzar por trocear el pollo. Llévalo luego al agua hirviendo pollo junto con la pimienta y la sal, durante unos 5 a 10 minutos, hasta que esté tierno.

Ahora vamos a machacar el ajo, el jengibre y el azafrán verde.

curry-de-pollo-2.jpg prizela_ning/iStock/Thinkstock

Pela las patatas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado.

Retira el pollo del agua y llévalo en una olla a presión con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade las especias machacadas (ajo, jengibre y azafrán), canela a gusto y las 2 cucharaditas de curry.

Cocina todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el agua del pollo se evapore (teniendo cuidado de que no se cocine demasiado).

Añade 1 taza de leche de coco y las patatas cortadas y deja que se cocine a fuego lento moviendo de vez en cuando, durante unos 5 a 20 minutos.

¡Bon appétit!

curry-de-pollo-3.jpg Joe Gough/iStock/Thinkstock

Y si esta receta de pollo al curry con leche de coco te ha gustado, no te pierdas de más ideas para preparar pollo como pollo con salsa de champiñones y salpicón de pollo, te encantará. 

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7 Comentarios

un plato delicioso,economico,diferente,para sorprender en una comida con tus amigos,ademas si sobra leche de coco en el caso de que seais varios,puedes hacer una bechamel es sublime para unos canelones o lasagña,os recomindo este plato essss faaaaciiiliiiisiiiimoooo.

esteban (fartuko-1)

Vie, 2008-03-21 15:00

por favor que es "cs",¿cucharada?
le agradecere me aclare esto
gracias
renzo

Jue, 2008-06-12 19:46

Efectivamente, es "cucharada"

Saludos!

Vie, 2008-06-13 09:05

podrian decirme en dodnde consigo el azafran verde? soy de mexico,gracias

Dom, 2009-06-07 10:10

gracias german....una maravilla la receta...porfavor mandanos mas, no nos prives de tu maestria culinaria...

Sáb, 2010-02-20 15:42

sois mi salvación gracias mil por la receta.

Jue, 2011-06-30 08:13

Quisiera recibir las recetas a mi correo
Mil gracias

Mié, 2013-05-29 10:55
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