Receta de Strogonoff

Imagen de Soledad Calabuig
Enviado por: Soledad Calabuig

El strogonoff es un plato clásico que puede servirse de distintas formas. Es un platillo único excelente y un copetín fantástico para deleitar en cazuelitas. Se disfruta con un poco de lomo de vaca, cerdo o lengua. Sin mencionar claro, que suele acompañarse con arroz o pasta. ¡Una delicia!

Hoy en ElGranChef, te propongo una receta de strogonoff con lomo de vaca. ¡La propuesta perfecta para dejar más de un paladar satisfecho! Échale un ojo a los ingredientes que necesitas para su preparación y no te pierdas ni un solo detalle de éste tutorial. ¡El resultado será delicioso!

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 kilo de filete de lomo
  • 1/2 cucharadita de estragón seco o fresco picado
  • 1/3 taza de chalotes picados
  • 1/3 cebolla picada
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de crema agria a temperatura ambiente
  • Champiñones en rodajas
  • Sal y pimienta

Preparación:

Comienza por derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Coloca las tiras de carnes cortada en pequeños trozos y comienza a cocinarlas lentamente. Mientras tanto, sazona con un poco de sal y mienta a gusto.

Baja el fuego de la sartén y agrega los chalotes y la cebolla. Cocina los ingredientes durante unos dos o tres minutos hasta que absorban toda la grasa de la carne. Luego de que consideres que se encuentran listos, retira la carne y las chalotes a un recipiente aparte.

En la misma sartén, derrite 3 cucharadas más de mantequilla. Aumenta un poco el fuego y agrega las rodajas de champiñones. Cocínalos revolviendo durante aproximadamente unos 4 minutos. Durante su cocción, no olvides espolvorear con nuez moscada y el estragón.

Reduce el fuego y agrega la crema agria. Si gustas, también puedes verter un poco de agua para diluir aún más la preparación. Antes de dejar que la crema llegue a hervir, agrega la carne, la cebolla y los chalotes que habías preparado anteriormente. ¡Ah! Y un poco más de sal y pimienta si así lo deseas.

Sirve de inmediato sobre un poco de arroz hervido, fideos con huevo o sobre más crema agria. ¡Su sabor será estupendo! ¡Te prometo que todos tus invitados quedarán más que satisfechos con este manjar!

¿Te vas a perder esta receta de Strogonoff?

Y por supuesto, no te olvides complementar este delicioso platillo con un rico pan casero. Apuesto que no hay mejor combinación. ¡Que disfrutes la comida! :)

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