Para deleitar un buen helado

 helaoverde.jpg

El helado es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. También es conocido como sorbete o crema helada. Sin lugar a dudas constituye uno de los alimentos más ricos a la hora de hablar de postres.

Antiguamente,  en el momento de elaborar un helado, se hacía una mezcla de leche, azúcar, nata y algún estabilizante. Esta mezcla se congelaba agitándola durante el proceso, para prevenir la formación de grandes cristales de hielo. Dicen que lo inventaron los chinos (para variar), pero esto no está del todo claro.

Este sin lugar a dudas es un postre que nos brinda muchas opciones, no solamente por la variedad de gustos que existan sobre el mismo (chocolate, vainilla, frutilla, etc) sino por la gran cantidad de combinaciones posibles que existen con otros postres, como por ejemplo con el flan o las tortas.

A continuación, les dejo una receta deliciosa de helado, la cual recibe el nombre de helado de vainilla con salsa de chocolate.

Ingredientes:

1 rama de vainilla. heladoooooooooo.jpg
250 grs. de azúcar
500 grs. de leche
16 yemas de huevo
50 grs. de almendra granillo tostada
50 grs de azúcar
100 grs. de chocolate negro
1/2 litro de nata

Preparación:

 Hervir la leche, el azúcar y la rama de vainilla.

Añadir el preparado a 16 yemas de huevo montadas. Dejar enfriar.

Incorporar 800 grs. de nata semimontada y terminar en la heladora.

Cocer la salsa de chocolate  a baño maría. Verter la salsa sobre el helado y servir en un recipiente adecuado.

Artículos recomendados

Comentarios

1 Comentarios

Creo que 16 yemas es malo para la salud .
chau gracias

Jue, 2008-01-24 12:18