Secretos para preparar dulce de membrillo

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Aquellos que comenzaron a pensar en preparar dulce de membrillo o ya lo prepararon, recibirán con los brazos abiertos estos consejos y secretos para preparar dulce de membrillo, pues les será de mucha ayuda a la hora de hacerlo.

Presta atención a los consejos a continuación, son perfectos para el momento de preparar dulce de membrillo. Te presento una oportunidad genial de aprender a realizar el dulce de membrillo a la perfección, ¿te la vas a perder?

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Comentarios

15 Comentarios

no entendi -despues de hervir las cacaras y semillas-en cuanta agua-se pone junto al pure de membrillo para hacer el dulce?o sea el membrillo el quarto quilo de azucar y el liquido que se hirvio la cacara y las semillas?pero que cabtidad de liquido-gracias

Mar, 2008-10-21 12:04

hola ,quiero preparar dulce de membrillo ,que alguien me mande un imal por favor ,y me ensene gracias .(franciscavillena@latinmail.com)

Dom, 2010-06-06 12:18

Francisca.Te voy a dar una receta sencilla de dulce de membrillo.
Se limpian los membrillos con un paño.No se pelan.Se cortan en trozos,no apurando demasiado el corazón pues ahí tiene mucho granillo.Por cada kilo de membrillo se le añaden 600 gramos de azúcar.Se deja macerar el membrillo con el azúcar 24 horas.se pone al fuego.Se deja cocer con la olla destapada para que se evapore el exceso de agua hora y media,sin dejar de remover.Se le pasa la batidora.Se vacía en los moldes dejándolo enfriar.Después de frío yo lo meto en el congelador.
El membrillo no congela,pero se conserva de maravilla durante mucho tiempo sin perder propiedades.

Dom, 2010-09-19 15:39

Hola, he preparado dos kilos de membrillos enteros, hervidos y una vez cocidos los he pelado, he puesto por 2kilos de membrillos 1kilo de azucar y al fuego lento, cuando ha empezado ha saltar ampollas lo he apagado y lo he puesto en una bandeja con papel de aceite ha secar al aite libre.
Mi problema es que hace cinco dias y solo tiene una capita de arriba seca, pero por dentro esta como si lo hubiera sacado de la cazuela (caldoso). Que puedo hacer para que se haga duro?. Un saludo. Maite.

Jue, 2010-11-25 14:04

lo que pasa no le diste el punto necesario y el azucar fue poca , tienes que considerar que para que te quede solido como el de super. tienes que poner 1kilo de membrillo y otro de azucar y cocer hasta que al raspar la olla se vea el fondo eso pasara mas menos a la hora y cuarto eso se llama punto hazlo asi y veras el cambio.

Sáb, 2011-05-21 14:44

deseo saber como hacer un dulce de membrillo del color mas claro posible (como se ven en san juan, argentina) quiero saber como parar la oxidacion para que no se oscurezca.
desde ya muchas gracias

Mié, 2011-05-25 19:07

Tengo una Pregunta, ¿Porqué no se me queda la carne de membrillo una vez frío con consistencia? Se me queda blando como si fuera Mermelada.
Gracias. Si no os importa mandar respuesta a Tomashr@live.com.

Sáb, 2011-10-29 19:01

El dulce de membrillo suele tener varios colores mas claros y mas oscuros por la cantidad de azúcar y el tiempo de cocción, es decir a mas azúcar y mas tiempo de cocción se intensifica el color y queda mas duro, cuando el membrillo aparece amarillo, es por que le falto punto de fuego o sea tiempo de cocción.

Dom, 2011-11-27 14:03

Quisiera saber si en lugar de azúcar se puede usar frutosa? porque de esa forma lo puede consumir alguien que tiene un poco de diabetes.Ah!!! y si es así , cuál sería la proporicón de fructosa por kilo de membrillo? Muchas Gracias

Mar, 2012-03-06 18:17

Tengo una pregunta yo conserve la pulpa de membrillo ya cocida y sin azucar en el congelador para cuando no sea tiempo de membrillo hacer el dulce 1 Kg de pasta de membrillo por 750 gr de azucar que es como lo hago cuando es temporada de membrillo y cuaja perfecto y cuando hice con la pasta congelada no quiso cuajar bien, me puede decir alguien como es que lo tengo que hacer. Gracias

Sáb, 2012-03-10 00:40

Me gusta el dulce de membrillo y me gusta prepararlo. Para que tenga un color mas rojo ,le agrego mas limón a la preparación.-

Mar, 2012-05-08 21:33

Hice el dulce de membrillo, le agregue el azucar bueno segui todos los pasos, pero al momento de echarlo en moldes quedo como mermelada, no quedo mas solido, cuanto es el tiempo de espera? y que hago si no se pone mas solido? me dijeron algo de echarle colapez? pero no he visto eso en ninguna receta porfa ayuda!

Vie, 2012-07-06 19:23

Amigos, no se les arma porque no saben usarlo y hacerlo con cariño. Primeramente si quieren que salga color claro se usa ácido cítrico que es un antioxidante; si no lo tienen se usa el ácido cítrico natural que es el limón con 2 tapitas por kg.
El membrillo es la fruta de mayor contenido de pectina que es el gelificante natural pero veo que uds lo botan y eso se encuentra en el corazón o sea la pepa y cáscara.
Cuidado: no machacar la pepa porque tiene un toxico, sólo se extrae hirviendo las pepas y cáscaras, eso al enfriar es el extracto gelificante que se añade al machacado.
Usar por kg de fruta de 600 a800gr de azúcar; para los diabéticos se usa splenda o edulcorante de maíz que no hace daño a la salud.

Lun, 2013-01-07 13:13

Estimados amigos muy interesantes sus aportes. Yo tengo un problema serio ¿cómo evitar la explosión de burbujas en el momento de hervir para que tome el punto???? gracias por la información.

Mar, 2013-03-26 14:01

hola! queria preguntar que producto hay para endurecer el dulce de frutillas para hacer pastafrolla (para que quede tan firme como el de membrillo) GRACIAS

Vie, 2014-01-03 17:27