Crêpes al café

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Los Crêpes (en español creps, crepes o crepas) son un elemento gastronómico característico de Europa, que consisten en una masa elaborada generalmente con trigo, moldeada en forma de disco.

Son la base de muchísimos platos o el ingrediente fundamental de muchos postres deliciosos. Originariamente, provenían de Bretaña, de la región al oeste de Francia, donde las crêpes se servían con sidra y se los llamaba krampouezh. Pero hoy por hoy se los consume diariamente en toda Europa.

En Europa central los crêpes son denominados palačinka (Chequia, Eslovenia, Croacia), en Austria palatschinken, en Hungría palacsinta, todos términos derivados de la palabra rumana plăcintă (del latín placenta). En la mayoría de las regiones alemanas se le llama  pfannkuchen y en neerlandés pannenkoeken (términos que provienen de unir las dos palabras "cacerola" y "torta").

En España es usual servir los crêpes con nata montada, mermelada, azúcar, chocolate o embutidos (por ejemplo jamón york y queso), tanto para los desayunos y la merienda.

¿Pero alguien los ha preparado al café?

CRÊPES AL CAFÉ

Para 4 personas

Ingredientes :

• 4 cucharaditas de café soluble
• 200 g de harina
• 1/4 de kilo de nata azucarada
• 1/4 de litro de leche
• 4 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 copita de ron
• mantequilla
Preparación:• En un bol, mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la leche, el ron y 2 cucharaditas de café soluble.
• En una sartén antiadherente puesta al fuego, fundir una nuez de mantequilla.
• Verter 3 cucharadas de mezcla y remover la sartén, para que la mezcla cubra totalmente el fondo.
• Dorar la crêpe por ambos lados.
• Colocar las crêpes en una fuente previamente calentada.
• Preparar una crema con 2 cucharaditas de café soluble, mezcladas con la nata.
• Servir las crêpes acompañadas de la crema.

Via | mundodelcafe | wikipedia

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Comentarios

2 Comentarios

seria excelente seguir compartiendo las diferentes preparaciones que se pueden realizar con las creps.cordial saludo desde colombia.tambien se pueden preparar a la espinaca!

Jue, 2007-08-30 18:05

Ohhh esto es genial ya me dio hambre

Sáb, 2012-04-21 13:51