Mejillones al vapor

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Los mejillones son sumamente nutritivos, pero además de nutritivos, son extremadamente sabrosos, no en vano son uno de los mariscos más consumidos. Mojojón, mocejón, ligerón o macillón son algunos de los nombres que se les suele dar según las regiones del país donde uno se encuentre. En esta ocasión vamos a hacer mejillones al vapor.

Es una de las recetas más populares para cocinar los mejillones, pues también es una de las más sabrosas y sencillas. Recuerda que los mejillones ya son bien saladitos por tanto, para cocinarlos, no necesitamos agregar más sal.

Ingredientes:

  • 2 kg de mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 limón

Preparación:

Para preparar mejillones al vapor, limpia bien los mejillones, debes retirar las barbas y las adherencias.

mejillones-al-vapor-2.jpg Monkey Business Images/Thinkstock

Pasa los mejillones por agua para enjuagarlos y déjalos escurrir.

Prepara una cazuela más bien honda, a ser posible de barro. Introduce los mejillones, unos cuantos granos de pimienta, la hoja de laurel y los dientes de ajo (pelados y machacados).

mejillones-al-vapor-3.jpg iStock/maxexphoto/Thinkstock

Vierte el aceite y tapa. Lleva a fuego medio y déja unos 8 minutos, hasta que compruebes que los moluscos se han abierto. Si alguno permanece cerrado, retíralo y no lo aproveches, seguramente no estará en buenas condiciones.

Quita una de las valvas y deja el mejillón unido a la otra. Colócalos en una fuente honda y sírvelos fríos o calientes, rociados con el zumo de un limón.

mejillones-al-vapor-5.jpg iStock/Jacek Nowak/Thinkstock

Dinos en los comentarios cómo te han quedado estos mejillones al vapor. Te propongo más recetas con mejillones como mejillones al vino blanco y mejillones con salsa de tomate picante.  

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Comentarios

3 Comentarios

un saludo desde cali colombia, gracias muy ricos los mejillones preparados con estas recetas

gracias

Sáb, 2008-06-21 14:51

He comprado mejillones frescos (cerrados). Exageré en la cantidad. La mitad los he hervido al vapor para consumirlos hoy. Qué puedo hacer con el resto? Si los hiervo al vapor, puedo luego frizarlos? Si no se pudiera, cuánto tiempo se conservarían para consumo en la heladera? Agradeceré mucho una pronta respuesta. Atentamente. Carlos
Córdoba, Argentina, marzo 2 de 2010.

Mar, 2010-03-02 15:10

Sugerencia... puedes poner a freir en la olla de barro en poco aceite, chile guerito o caribe y chile poblano (no se como les llamen en sus paises), y acompañalos con baguette con mantequilla y romero...yummy!!!!, aunque ya con su recomendacion esta rica...

Mar, 2013-11-26 19:05