Brownies... benditos brownies

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 ¿Quieren comer un marroncito? Así dicho no suena apetecible, ¿verdad? Pero si lo digo con su nombre en ingles, sin traducirlo, seguro que todos se prenden a esta comilona.

¿Quieren comer un brownie?... ¡¡¡Ha!!! ¿vieron?... ahora si que quiere todos.
El brownie de chocolate es un pastel de chocolate, obviamente, de tamaño pequeño y súper sabroso, muy parecido a una galleta.

Es una receta típica de la cocina estadounidense, que a conquistado los paladares del mundo. Algunas veces –las mejores- se lo cubre con fudge, que es una sirope espesa de chocolate, hiper deliciosa.

Pero incluso puede estar mejor, pues se lo puede rellenar con trocitos de nueces, chocolate, toffee crujiente, mantequilla de cacahuete, o lo que la imaginación dicte.

Mi receta preferida, es la que esta rellena con nueces y cubierta con fudge.

 Receta de Brownies
Ingredientes

• Mantequilla: 150 gramos
• Chocolate negro: 90 gramos
• Azúcar: 300 gramos
• Harina: 150 gramos
• Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
• Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
• Nueces picadas: 150 gramos
• Huevos: 3 unidades

Preparación:

• Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
• Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizada, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
• Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
• Se mete en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior
• Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago.

Via | tusrecetasdecocina

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Comentarios

7 Comentarios

Y, ¿como haces el fudge?
Gracias

Mar, 2007-10-30 07:40

Pues, bien…. hacer fudge es cosa fácil... y para que puedas comprobarlo te invito a visitar nuevamente elgranchef donde podras encontrar la receta http://www.elgranchef.com/2007/10/30/fudge-de-chocolate/

Mar, 2007-10-30 12:26

te paso mi receta, una variante con especias incluidas (pimienta, jengibre)

140 grs Manteca
250 grs Azúcar impalpable.
120 grs Chocolate semiamargo
1 pizca Sal fina
3 Huevos
200 grs Harina
1 cucharadita de polvo para hornear
100 grs Nueces partidas
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de jengibre en polvo

Fundir el chocolate con la manteca, a baño María, a fuego directo muy bajito, o en microondas a potencia media. No debe quedar caliente, ni mucho menos hervir. Agregar el azúcar y la pizca de sal e integregrar bien todo. Poner las especies (pimienta y jengibre) y seguir integrando, Sumar a esto los huevos, de a uno por vez, y mezcle con batidor de mano.
Enharinar las nueces. Resérvelas.

Tamizar la harina dos veces, y sumar a la mezcla de chocolate. Incorporar sin batir. Recién ahí poner las nueces a la preparación.
Forra una placa para horno con papel manteca, incluso se recomienda que el papel cubra los zócalos de la placa.
Cocinar en horno fuerte (220 º C) por diez minutos, y luego horno medio (180º C) por 20 minutos más. Se cortan en caliente y con cuchillo liso, bien afilado. Se levantan del papel ya fríos.

en casa los hice y fueron un exito, sobretodo servidos templados y con una bocha de helado de crema

Mar, 2007-10-30 14:58

waaachiiii
qe ricoooooooo!!!
Lo voy a hacer :)

Si sabes algo de algun postre musulman, mandame un mail :)
y avisamee. porqe necesito!!!!!

Mié, 2007-10-31 14:50

[...] Recetas Brownies [...]

Mar, 2007-11-06 17:02

que ricooo!
para cuantas personas alcanza? o cuantas porciones salen?

Vie, 2009-05-15 17:16

Me podrían decir cual es el tamaño exacto de un brownies? Gracias

Mié, 2011-07-13 14:52