Porridge escocés

Porridge

Hace unos días hablamos del Shortbread, un postre tradicional de Escocia. Pero la cocina escocesa tiene mucho más para ofrecer que eso, y es por eso que hoy me gustaría hablar del Porridge. Se trata de un plato tan sencillo en realidad como el Shortbread, lo que no le saca mérito, y es muy sabroso, especialmente para las personas que nos gustan mucho los cereales.

Fue en realidad aparentemente inventado por los griegos, y se hace básicamente hirviendo avena (o algún otro cereal) en leche, agua o ambos. Es el desayuno tradicional de Escocia y algunos otros países del norte de Europa.

Lo interesante es que se puede acompañar con frutos secos o frutas corrientes. La frutilla es especialmente buena amiga del Porridge, y es un plato altamente nutritivo, saludable y rápido. A mi me gusta mucho, y aquí está mi receta.

Ingredientes - dos porciones

4 cucharadas de avena

2 tazas de agua

2/3 taza de leche

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de crema de leche

Preparación

En una cacerola, llevar a hervor la avena, sal, el agua y la leche. Una vez que hierva, bajar el fuego y revolver continuamente por 10 a 15 minutos. La mezcla se volverá más espesa, por lo que se debe revolver bien para que no se formen grumos.

Luego, agregar la cucharada de crema de leche y revolver completamente, remover del fuego. Se lo puede presentar con azúcar morena, miel o frutas rojas. Todos son recomendables

Etiquetas

Artículos recomendados

4 Comentarios

Los felicito....! muy bueno.... todo sin palabras....

Jue, 2008-08-21 14:21

Estimado Ignacio Simon: la avena del porridge,es ¿ en grano, copos finos, gruesos....??? ¿ tambien se llaman gachas a este desyuno? Gracias

Dom, 2008-11-16 04:23

me encanta el porridge. mi madre es de glasgow asique desde pekeñita estoy acostumbrada a comerlo mucho. yummy!

Vie, 2010-02-05 10:59

[...] café y tostadas con mermelada.Pero lo habitual es que este desayuno esté acompañado también del porridge escocés, un cuenco de cereales, en concreto avena hervida en leche y agua, con sal. Iniciar el día con un [...]

Jue, 2010-04-01 09:00
El contenido de este campo se mantiene privado y no se mostrará públicamente.