Pay de queso

pay-de-queso-2.jpg iStockphoto/Thinkstock

¡Qué rico es el pay de queso! Es uno de esos postres a los que nunca le diría que no. ¡Es que mire lo que es la imagen de arriba!

Esta delicia hecha a base de queso y leche es muy fácil de preparar; en una hora aproximadamente puedes tenerlo en tu mesa, listo para compartirse luego de una cena en familia.

A continuación encontrarás la receta con los ingredientes para que ya mismo puedas ponerte a cocinar y sorprender a todos cuando llegue la hora del postre. ¡Que les aproveche este pastel de queso! Apuesto todos querrán repetir.

Ingredientes:

  • 2 potes (225 g) de queso crema
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 corteza de galletas dulces ya preparada

Preparación:

En un recipiente con batidora eléctrica, mezcla el queso crema, los huevos, la taza de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla a velocidad baja hasta que la preparación tome una consistencia suave.

Vierte esta mezcla sobre la corteza de galletas. ¿Cómo se prepara la corteza de galletas? ¡Es muy fácil! Debes combinar aproximadamente 2 tazas de galletas María (o cualquier otra galletita dulce) molidas con 1/2 taza de mantequilla. Viertes en un molde para pasteles -cubriendo también las paredes de los bordes- y horneas durante 10-15 minutos en un horno a 180°C. Pasado ese tiempo, la retiras del horno y la dejas enfriar. Una señal de que está lista es que debe tener un color dorado.

Hornea el pastel de queso a 180°C durante unos 35 minutos. Retiras y vuelves a calentar a una temperatura más elevada (230°C).

En un bol pequeño, mezcla la crema agria, las 2 cucharadas de azúcar y el 1/4 cucharadita de extracto de vainilla que quedaba. Vierte sobre el pastel y hornea durante 5 minutos más antes de servir. 

pay-de-queso-1.jpg iStockphoto/Thinkstock

Déjalo enfriar en el horno ya apagado. Recuerda que no es recomendable cortar el pay de queso recién salido; lo mejor es dejarlo reposar y enfriar bien para que se termine de cuajar.

¡Y listo! Un delicioso pay de queso para un final dulce y sabroso en tu cena. ¿Un tip? Sirve por encima una mermelada de frutos rojos... Queda sencillamente extraordinario.

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Comentarios

84 Comentarios

SI NO TENGO MOLDE PARA PAY LO PUEDO HACER EN OTRO REFRACTARIO

Mar, 2008-02-05 14:27

y aque temperatura debo hornear al pay

Mar, 2008-04-22 23:48

Ha que temperatura tengo que hornear el pay???

Sáb, 2008-10-25 20:07

pay de queso

Vie, 2008-11-21 13:39

se puede prepara donde sea no tiene por que tener un molde en espesifico pero de preferencia que tenga profundida para que la rebanada se aprobeche mejor y yo digo que a 150ª a baño maria es la mejor forma de hornearlo

Mar, 2008-12-23 22:26

y se puede preparar un pay sin necesidad de hornear?? que sea como pay helado???

Mié, 2009-01-28 22:43

cuando se esta horneando el pay se esponja muy bien, pero en cuanto le apago al horno se baja y se hunde el pay, me podras ayudar cn ese problemita?

Sáb, 2009-03-07 11:12

el horno lo precalientas a 250g. y ya cuando vamos a meter el pay bajamos a 150g.

Jue, 2009-04-30 22:28

a ke temperatura lo pongo y si es necesario ke lleve mantequilla. contestame xfis

Vie, 2009-05-22 17:14

oiee una preguntaa
qkisiera saber si el pay tambien se puede
hacer a baño mariia'???
espero tu respuesta
gRasiias!!

Mié, 2009-05-27 16:33

yo tambien quisiera saber si lo puedo hacer a baño maria contestame plis

Lun, 2009-06-22 10:29

si leche leche normaal q pasa

Lun, 2009-06-22 13:13

realice el pay de queso y es un placer al paladar las invito a que lo hagan es exquisito milllllllll gracias mi familia quedo muy complacida

Vie, 2009-07-10 11:57

yo apenas lo voy a hacer deseénme suerte

Sáb, 2009-07-18 20:50

gracias por la recetas esta super facilicima y espero me salga riquisimo.

Lun, 2009-07-20 16:14

me gustaria saber mas postres de queso crema gracias

Mié, 2009-08-05 09:30

Hola Buen Día...

Yo eh hecho esta receta y pues si queda rico

Solo que tengo un pequeño problema, Siempre que lo hago la galleta se deshace todo, y no se pega al relleno, me podrían decir que es lo que le falta...

Al hacer la pasta derrito la mantequilla, y la incorporo con la galleta molida y la pongo en el molde, El molde ya lo tengo cubierto de mantequilla!!!!

Me pueden decir cuál es mi error

Jue, 2009-08-13 09:35

pero como se hace la costra se hormea antes o no?????

Mar, 2009-08-18 21:01

miren yo lo hago asi: muelo las galletas marias en el pica pica,dejo un poco de polvo de galleta para espolvorearla encima lo demas lo incorporo a la mantequilla asi como esta sin derretir osea dura,pongo a precalentar el horno a 210g,mientras se precalienta acomodo la pasta de galleta en el molde, en la licuadora pongo los huevos las leches ,el queso crema y una cucharada de vainilla liquida y a licuarlo todo despues lo vacio al molde le espolvoreo el polvo de galleta que habia separado y un poco de nuez molida y al horno mas o menos unos 40 min. y listo queda deliciosooo ! espero les guste !

Mié, 2009-08-19 22:04

de cuantos centi,etros es el molde para pay? me podran decir y si la costra la preparo primero o que?

Mar, 2009-09-15 22:23

pues yo lo hago como dice july y si es muy rico pero con crema batida mas rico me encanta esta receta es todo una tradición. saludos!!!!!!

Mié, 2009-09-16 10:29

Yo eh hecho esta receta y pues si queda rico

Solo que tengo un pequeño problema, Siempre que lo hago la galleta se deshace todo, y no se pega al relleno, me podrían decir que es lo que le falta…

Al hacer la pasta derrito la mantequilla, y la incorporo con la galleta molida y la pongo en el molde, El molde ya lo tengo cubierto de mantequilla!!!!

Me pueden decir cuál es mi error

Mié, 2009-09-16 19:48

africa: la mantequilla no se derrite , muele las galletas y ponle la barra de mantequilla asi como está. No cubras el molde con mantequilla, acomoda la pasta asi como la hiciste porque ya lleva la mantequilla. Otro tip se me olvido decirles que tambien le pongo nuez molida a la galleta osea cuando voy a hacer la pasta asi que lleva nuez la costra de galleta y la que le pongo encima . espero que les guste saludos ... bye

Jue, 2009-09-17 10:04

espero que em quede bien,elgun consejo que me quieran dar. gracias

Mar, 2009-10-13 10:22

hola yo quiero hacer elpay de queso pero es necesario hornearlo o lo puedo hacer a baño maria me urge lo quiero para hoy

Vie, 2009-11-06 14:57

hola,me gustaria saber con que otras galletas puedo hacer el pay,me encanta es delicioso,pero ahora vivo en chile y aqui no hay galletas marias :( heeeeeeeeeeeelp!!!!

saluditos.

Mié, 2009-11-18 10:01

Receta muy sencilla.... pero mal explicada, deberian de decir cantidades de los ingredientes, asi como una mejor manera del proceso de elaboracion, a las personas que agregan recetas y nada mas las copian de otros lados, dedicar un poco mas de tiempo para que valga la pena su esfuerzo ( no solamente copiar y pegar ).....

Es un comentario contructivo de su humilde servidor, hecho sin el afan de molestar o incomodar a las personas.

Gracias.

Sáb, 2009-11-21 00:39

muchas gracias amis hijos les encanta el pay ahora se los are seguido x q una rebanada no les alcansa

Mar, 2010-01-05 16:19

estan chidas las recetas

Dom, 2010-01-10 12:55

oigan como quemo la costra

Dom, 2010-01-10 12:56

Jack una vez ya molidas las galletas Marías le agregas la mentekilla derretida, te debe quedar una masa, la cual pondrás en tu molde previamente engrasado, para k la costra salga bien agregale suficiente mantequilla así no se desmoronará al momento de servrilo.. una vez revueltas las galletas Márías con la mantequilla, la agregas a tu molde y haces una capa, encima de esa base ke formes agregarás la mezcla del pay, se hornean juntos, no hay que cocinar primero la costra... si quieres puedes picar la costra con un pilillo o un tenedor antes d agregar la mezcla para que se cocine un poco más rápido.

Ojalá me haya explicado =)

Mié, 2010-02-10 01:18

ola espero ke me kede el pay jiji
i pues me wustaria ke fueran mas explicatibos graxias

Mié, 2010-02-24 19:02

pie... no pay...

dios

Jue, 2010-02-25 15:04

disculpen me podrian decir si tengo que untarle mantequilla y harina al molde. es que no se

Mar, 2010-03-02 11:19

oie i zii ze
puede zin hornear
el pay o ez azi
obligatorio

Jue, 2010-03-04 10:01

hola:el pay se puede hacer en baño maria? y en que tiempo esta. y a la hora de desmoldar como le hago mil disculpas por la ignorancia. gracias

Mar, 2010-03-16 14:49

No tengo molde para pay, puedo utilizar un refractario de vicrio cuadrado?

Jue, 2010-03-25 13:49

dios imbécil, se llama pay, estamos hablando en ESPAÑOL estupido; no en inglés.

Vie, 2010-04-23 18:26

quiero saber cuanto queso es pk nadmas dice un queso pero no se cuantos gramos contestame pliss esk es para un convivio

Mié, 2010-04-28 17:50

hola megustaria ke me mandaran recetas a my msn

Dom, 2010-05-16 18:52

se tiene que cubrir con papel aluminio para hornear el pay o no

Vie, 2010-05-28 14:48

quiero saber cuantos gramos son de queso pfft... k nadie me puede contestar eeee

Lun, 2010-05-31 16:22

k rico0

Lun, 2010-08-02 12:29

porque se sube la pasta que preparo con las galletas maria y la margarina.- al preparlo

Mié, 2010-08-18 14:54

hola, esta receta se me hiso muy fácil, me gustaria saber si podria recibir recetas por medio de facebook o msn. podriass?????

Mié, 2010-08-18 17:54

forsosamente lleva huevos porque no recuerdo si los lleva

Sáb, 2010-09-04 10:00

muy rico .la caja normal del que so amiga

Lun, 2010-09-06 13:31

que es eso

Lun, 2010-09-06 13:33

esta super padre y muy faciil de aser me da mucho gusto que ayas describido asi tu recete pero una duda a cuanto precaliento el horno graciiiiiiiasssss|||||||||||

Jue, 2010-09-23 11:05

aq temperatura sepone el orno y no es nesesario precalentar el horno

Jue, 2010-10-28 23:41

Se puede sustituir el queso crema por otro tipo de queso

Mar, 2010-11-23 21:02

Hola una vz + una pregunta el pay se puede hacr a bano maria?? Y quiciera tu ayuda kda vz q ago pay lo veo x el vidro dl horno y esta esponjadito y luego apago el horno y se hunde todo y quede todo FeO uuuuu ym pongo trizte xq no m sale bn my pay contestame xfa va???
Pdta.amo a leon larregui de zoe y m enknta zoe.
Arriva los tuzos del pachuca

Mié, 2010-11-24 20:45

el queso es de 190g.

Vie, 2010-12-31 00:47

sabe muy sabroso jajajajaja nop

Sáb, 2011-02-05 13:47

cual es el origen del pay de qeso

Sáb, 2011-02-05 13:49

Me gustaría saber cómo sustituir el huevo en esta receta, de manera que quede igual de compacto...Gracias

Lun, 2011-02-07 16:06

muchas gracias, esta muy padre la receta, espero y me salga el pay, y que a los demas les guste su pay

Vie, 2011-02-18 19:44

ja, gracias por tu ayuda te lo agradezco muchisimo

Vie, 2011-02-18 19:46

hola la receta es perfecta,en cuanto a la base un paquete de galletas marias y barra de mantequilla quitale una cucharadita y 1 huevo.no sabe a huevo y èste hara que la base este firme recuerda que se va a hornear si queda muy suave,puedes agregar harina de a poco hasta que tu masa este moldeable por mucho seran 4 cucharadas. suerte!

Vie, 2011-05-06 12:12

ola!! la leche evaporada, es necesaria? o lo puedo preparar sin ella?

Jue, 2011-05-19 20:57

que puedo hacer pues sigo todas las instrucciones al hacer el pay de queso de sabor delicioso pero resulta que ya despues de hornearlo y dejarlo mas o menos entre 20 o 30 min enfriar dentro del horno y lo saco y se me parte por la mitad o a veces se parte como si se estrellara. y no se puede partir como debe de ser, q es lo q debo hacer????? para q no me pase eso, pues no me puedo lucir con mis amigos......

Mar, 2011-07-05 20:20

Me encanta el pay de queso, muy buena receta.

Mar, 2011-07-05 23:08

Perdón. Cual es lo original en baño María o en el horno. Garacias

Vie, 2011-07-08 21:17

hola yo a la pasta aparte de la mantequilla le agrego agua y así queda mas dura y no se rompe al cortar saludos ;)

Vie, 2011-10-14 12:51

Que barbaridad. ¿Qué es lo que no entienden? Si esta bien explicado. Si no te parece como lo escriben y como está la receta pues busca otra y listo así es la receta y esta bien explicado, cantidades están bien dichas. ¿No saben leer?

Jue, 2011-10-27 18:38

Por favor, me puedes decir si se puede hacer frió, sin hornear o es necesario hacerlo horneado.
Gracias, un saludo.

Dom, 2011-11-06 14:46

¡Muy buena receta!

Lun, 2011-11-14 17:32

Hola, ese pay me encanta, solo quiero saber si me puedes mandar una receta para poder venderlo por aquí, que sea mas bien barata para poder vender al publico, mi gente no es muy adinerada y eso se le antoja. Que sea la más económica si se puede...
Te lo agradezco mucho

Dom, 2011-12-04 20:45

me encanto tu receta del pay mañana que es noche buena voy a sorprender a mi familia con este delicioso postre gracias

Sáb, 2011-12-24 01:36

Muy buena receta y los que no la entienden son unos menejoss....=P

Lun, 2011-12-26 21:37

Me encantaría conquistar el paladar de mi amigo con este rico pay deséenme suerte

Mié, 2012-02-15 09:44

Què rico pay de queso

Lun, 2012-03-19 18:48

Miren si se puede hacer un pay sin neccesidad de ser horneado esto en lugar de las huevos le echas granetina y un poco de limon y ya eso es todo

Jue, 2012-04-05 19:51

Me podian decir que es la leche evaporada , me encanta el pay pero aqui en argentina no sabemos lo de la leche evaporada espero respuesta gracias

Dom, 2012-05-06 22:30

Digame si se puede hacer en estufa

Jue, 2012-05-10 14:46

compre un molde nose como hacer el pay es urgente

Jue, 2012-05-10 14:57

¿Cuánto es una barra de mantequilla?

Jue, 2012-06-28 13:56

en kiwi y los ingredientes

Jue, 2012-09-06 22:43

no se dice pie de queso o cheese cake?

Lun, 2013-02-18 02:06

hola.. me encanta este pay.. ya lo he hecho pero mi problema es que a la hora de desmoldar se rompe.. y quisiera que me dieran un consejo para evitar este problema.

Mar, 2013-04-23 14:48

lo q no entiendo es , si la crema agria y la cucharadita de azucar se la incorporo a la mezcla del quesso creama ?

Mié, 2013-05-29 14:33

lo unico que no entiendo, es si hay que hornearlo 2 veces en total y otra cosa es si en un horno electrico es la mismo

Sáb, 2013-06-15 16:59

me gusta este sitio

Vie, 2013-12-06 13:44