Sopa Minestrone para el invierno

Eso de pasar horas cocinando no es para muchos, pero algo que es común en casi todos es que en cuanto ven un plato casero no logran resistirse y terminan asaltando las fuentes. Si este es tu caso y estás rezando por un plato rico y casero, como de mamá, hoy te contamos de uno muy simple, aprenderás cómo hacer sopa minestrone para el invierno.

La sopas son un plato ideal para el invierno. Es una comida que llena, es simple de preparar y podemos optar por una gran variedad. La sopa Minestrone es una receta italiana, tan fácil que hasta el más inexperto la puede realizar sigue el tutorial que hemos realizado en este exclusivo video y aprende cómo hacerla.

Ingredientes:

  • 10 gr de judías verdes
  • 75 gr de tomates
  • 1/4 calabacín
  • 50 gr de panceta
  • 30 gr de alubias blancas
  • 30 gr de pasta para sopa
  • 1/4 litros de caldo de verduras
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 apio
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • Albahaca a gusto
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Consejos adicionales:

Para hacer sopa minestrone recuerda que la panceta también es conocida como tocino, tocineta y bacon. Aportará un sabor mucho más interesante a la sopa, no dejes de agregarla.

Por otro lado, las judías verdes también son conocidas con una gran variedad de nombres, entre ellos: ejotes, frijolitos, chauchas, habichuelas, vainitas, vainicas y porotos verdes.

Si te estás preguntando qué son las alubias blancas, seguramente sea porque las conoces con otro nombre como bien puede ser porotos, frijoles o caraotas.

El laurel y la albahaca le darán un perfume muy agradable, típico de la cocina italiana.

¿Qué te ha parecido el video? ¡Ahora todo luce más fácil de hacer, por lo que no tienes excusas para dejar de prepararla!

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Si te gustan las sopas, también puedes preparar esta sabrosa sopa de guisantes con champiñones o una sopa de fideos con pollo

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Comentarios

9 Comentarios

Hola
Soy del ecuador cocinero de profesion ,cuando estube en roma el menestrone lo haciamos con col,lombarda,no poniamos panceta ni caldo de carne ,unicamente verduras .
Perdon por la curiosidad podria alguien desirme cuantas clases de menestrone existen en la Italia querida
un saludo

german
clodio15(a)hotmail.com
699798970

Jue, 2008-10-16 05:38

en buenos aires tambien se prepara el minestrone , con caldo de verduras , papa,zapallo,arvejas etc.

Jue, 2009-09-17 23:24

Excelente sopa de Minestrone tienen la receta de Pasticho y lrecetas con
berenjenas
Mil gracias

Mar, 2011-07-05 10:19

Existen tantas recetas como cocineros hay en Italia. Cocinero de profesión, debería saber que las comidas populares no respetan recetas sino disponibilidad de alimento.

Sáb, 2011-07-23 13:49

A mi me encanta también la he probado sin panceta y verduras variadas, pero sigue siendo mi preferida, la amo

Mar, 2012-01-24 06:18

Esta sopa es la de mis preferidas, y la he comido en varias versiones, pero ahora al ver el video de esta, me entrpo una duda, en los ingredientes dice alubias blancas y la imagen son esparragos blancos. no la he probado con esparragos, y se antoja, pero las alubias son como frijoles grandes o habas, no como los esparragos...

Jue, 2013-08-08 01:52

Tengo una duda sobre el tiempo de cocción y otra sobre el líquido. Las alubias a veces resultan muy duras y se toman un buen tiempo en ablandarse.¿Deben ser de lata o hay que cocerlar aparte? Las legumbres quedan en caldo de res, de pollo, en agua, cual es el líquido clásico?

Lun, 2013-09-02 12:43

En Italia , a parte del sinnúmero de recetas de familia se clasifican también por el color :
a ) Rojo con base de tomate pertenecen al sur de Italia.
b) Verde con base del pesto de albahaca , pertenecen al norte de Italia .

Dom, 2013-10-13 15:17

Me interesa el arte culinario, quiero compartir recetas.

Lun, 2013-11-04 00:45