Cheesecake de frutillas

El cheesecake puede resultar un postre común para muchos de ustedes, y por eso hoy les contamos de una deliciosa variante: cheesecake de frutillas. El Cheesecake es un plato dulce a base queso, y con la suavidad de la crema. Para hacer un poco de contraste hoy vamos a realizar uno con fresas que estoy segura les encantará.

Vamos a deleitarnos con la suavidad de la crema, lo esponjoso de la base y ese dejo entre dulce y ácido de las frutillas. Un plato para disfrutar de principio a fin, desde la preparación hasta la última migaja del plato. No te pierdas este video exclusivo con todos los pasos a seguir para realizarlo.

Ingredientes:

Corteza:

  • 250 gramos de galleta de vainilla o dulce
  • 1 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de azúcar

Relleno:

  • 675 gramos de queso crema
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 2 1/4 cucharadas de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Cubierta:

  • 1 kilo de fresas frescas, enteras y limpias
  • 3/4 taza mermelada de fresas

Consejos adicionales:

Existen diferentes tipos de recetas de cheesecake, pero sin dudas la más deliciosa es la que te presentamos en este exclusivo video instructivo para hacer cheesecake de fresa, una delicia sin igual que no puedes perderte.

Se trata de la versión que no lleva gelatina pero sí huevos y por lo tanto debe ser cocinada al horno.

Para hacer la corteza recuerda romper las galletas tanto como puedas. Una buena manera de hacer esto es meterlas en una bolsa plástica y cuando están allí dentro golpearlas. No lo hagas con demasiada fuerza, pues podrías romper la bolsa.

Cuando ya estén molidas mézclalas bien con la mantequilla para que queden firmes.

Si te gustan los frutos rojos, puedes combinar las fresas con moras o frambuesas, incluso puedes agregar algunas cerezas, así podrás darle otra dimensión al sabor de esta espectacular receta.

Cheesecake-de-frutillas-1.jpg iStockphoto/Thinkstock

Haz esta receta de cheesecake de frutillas, te encantará.  Intenta otras variedades de cheesecake como este de chocolate y esta receta para hacer cheesecake de ricotta. ¡Delicioso!

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20 Comentarios

[...] Un Cheesecake de frutillas puede, sin dudas, hacernos salir de “lo común” y sorprender a la hora de traer el postre. Es una combinación de queso, con la deliciosa suavidad de la crema. Para hacer contraste, hoy les comentaré cómo hacer un cheesecake de frutillas (fuente: ElGranChef). [...]

Lun, 2008-02-18 18:15

Recibi las recetas muchas gracias, me seran de mucha utilidad pues soy una apacionada de la cocina de hecho me desempeño como cocinera y la verdad he tenido mucho exito aunque no tengo ningun titulo, bueno creo que eso se lleva en el alma.

Lun, 2008-02-25 15:51

Gracias, de antemano por la respuesta. Con qué queso puedo preparar Cheesecake sin utilizar el queso philadelfia por que es muy caro.

Jue, 2009-01-29 17:57

porque el chesse americano se ve amarillo, este de arriba es blanco. que le pongo para lograr una aparoencia mas dulce, ya que este me resulta algo palido. muy quesero.

Jue, 2009-04-23 05:54

alguien podriA RESPONDERME con que galletitas se hace, dulces ??? tiren marcas

Jue, 2010-09-09 09:58

quiero saber cual es le postre que tiene una masa crocante y arriba todas frutillas con una salsa, tiene forma de tarta

Jue, 2010-09-09 10:53

esta muy buena la receta y quedo buena si no fuera por ustedes no sabria cocinar!!!!!

Dom, 2012-06-24 09:33

si no fuera por ustedes no sabria cocinar!!!!

Dom, 2012-06-24 09:34

La receta es muy buena, me salió muy bien y rico.

Dom, 2012-11-11 19:56

Buenisimo !!!!
Muchas gracias !!
Hice el cheesecake de fresa y salio espectacular (:
Los felicito !

Vie, 2012-11-16 08:12

Que rico cheesecake de frutilla !!! Disfruto muxo haciendo esos dulces deliciosos

Jue, 2013-04-18 19:47

como es la decoracion que el tema no le tengo claro por favor si pueden explicar

Mar, 2013-05-21 15:03

que rico recibir estas recetas

Sáb, 2013-06-22 15:58

¿La manteca es mantequilla? en España la manteca es la grasa del cerdo.
¿La crema de leche es nata líquida que se usa para montar?
¿EL azúcar impalpable es ese molido? si es ese, aquí le llamamos azúcar glas.

Un saludo.

Sáb, 2013-06-22 16:10

realmente voy a hacerlos, son fáciles y deben ser deliciosos

Dom, 2013-06-23 13:41
Imagen de Juliana Pereira

Si, la manteca es como se le dice a la mantequilla en algunos países de américa latina. La crema de leche es la nata líquida y el azúcar impalpable es el azúcar glas.

Mié, 2013-07-03 16:09

me encanto la torta de queso fria gracias.

Vie, 2013-07-19 16:45

gracias El gran chef!! este cheesse cake lo he hecho muchas veces. y cada vez que lo hago..me queda mejor que el anterior.. ese saborcito a limón.. es lo que lo hace mas gustoso al paladar.. felicitaciones por todos los logros que obtienen cada dia por sus recetas.. como soy seguidora fie a estas paginas.. ya se como se llama cada producto en ..cada país..

Vie, 2013-07-19 21:59

Muy buena la receta y super practica,voy a tratar de hacerla!!!!!

Vie, 2013-08-02 00:06

tengo una duda el queso crema debe ser con sabor o sin sabor???
me refiero con sabor a queso o sin??

Vie, 2013-08-09 01:39
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