Salsa de ajo para acompañar todo

salsa-de-ajo.jpg Maris Zemgalietis - RF - Thinkstock

¿Cansado de acompañar tus comidas siempre con las mismas salsas? ¡Ya no lo vas a estar! Hoy te traemos una rica y llamativa salsa de ajo que no te aburrirá. Es muy sencilla de preparar y lo mejor es que resulta muy buena para acompañar patatas cocidas y carnes, así como también mariscos.

Los condimentos que necesitas para preparar esta salsa de ajo los encontrarás en la sección de alimentos internacionales de cualquier supermercado.

Ingredientes:

  • 3 - 4 dientes de ajo medianos, finamente picados
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 2 cucharaditas de jerez seco
  • 1/2 cucharadita de salsa de chile
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo asiático
  • 1 1/2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal

101779134.jpg Thinkstock / Hemera

Preparación:

Combina el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de soja, la salsa de chile, el jerez y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Revuelve para que se mezclen mejor.

En un recipiente pequeño aparte, disuelve la maicena en el agua.

Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y cocine, revolviendo hasta que empiece a desprenderse un aroma; serán unos 30 segundos aproximadamente.

Agitar rápidamente la salsa
que habías preparado al comienzo y viértela en la cacerola. Lleva a ebullución mientra revuelves, durante 1 minuto.

Ahora agita la maicena disuelta en agua y súmala a la cacerola, revolviendo para espesar la mezcla.

Al cabo de unos minutos ya estará lista nuestra salsa de ajo...¡para acompañar prácticamente todo! ¿Mis recomendados? Utilizar esta salsa para los platos salteados.

Si quieres más recetas de salsas, te recomiendo que pruebes la salsa putanesca, la salsa bechamel y la salsa vegetariana de alcachofa y espinaca.

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Comentarios

18 Comentarios

no entiendo! la clara de huevo no se le incorpora? y la mezcla no se licua? responde mis dudas por favor y gracias

Mié, 2008-04-23 12:31

a lo mismo de naiky, su pregunta es lógica, puesto que sabe no finita sino grumosa, y esto es feo.

Mié, 2008-04-30 16:52

expliqueme el asunto con el huevo eso sancocha o se licua con los demas ingredientes hasta espesar?

Vie, 2008-05-02 09:44

AHHH??? Que es esto??...

1) La Salsa madre que se utiliza es la Mahonesa(Mayonesa vease su preparación).
2) La catidad de ajo varia segun el gusto del ajo y la cantidad a preparar.
3) No lleva aceite, por la sencilla razón que la mahonesa, es una emulsión al frio basada en ACEITE, huevo... etc.

En una version más Urbana lleva mostaza para darle algo de color y salsa inglesa le da un toque de agrio excelente. Que lo disfruten!

Dom, 2008-05-04 10:31

Gracias por tu guia aristides, se ve deliciosa la hare y les cuento.

slds.

Jue, 2008-05-22 17:03

salsa malavilla

ingredientes:ajo,zaznaoria,tomate,aji dulce o picante,cevolla,mayonesa,una taza de agua.

machuque el ajo asta que quede totalmente machucado, pique la zanaoria en cuadritos chiquiticos, agrege una1/2 rebanada de tomate, pique el aji en trosos pequeñitos, dos cucharadas de mallonesa, pique la cebolla a su preferencia, likue en una likuadora, agrege agua y mezcle asta que se una el agua con todos los ingredientes, y cocinas en un sarten asta que se ponga amarilla. !se aconsega acompañar con empanadas¡

Mar, 2008-09-23 22:22

Wuau! que bueno "salmón al presto" me encantó y el pesto a la genovesa es un suspiro para acompañar pastas secas y la salsa de ajo para untar el pan se los recomiendo Mil gracias por el aporte de cada día y todo esto lo disfruto sin culpas porque es rico comer alimentos bien preparados.Un cordial saludo para todos y no se olviden de DISFRUTAR!

Mié, 2008-10-01 07:54

Wuau! que bueno "salmón al pesto" me encantó y el pesto a la genovesa es un suspiro para acompañar pastas secas y la salsa de ajo para untar el pan se los recomiendo Mil gracias por el aporte de cada día y todo esto lo disfruto sin culpas porque es rico comer alimentos bien preparados.Un cordial saludo para todos y no se olviden de DISFRUTAR!

Mié, 2008-10-01 08:09

las recetas son delisiosa principalmente la salsa de queso blanco y la de ajo para aconpañar.

Vie, 2009-02-20 08:57

a ver si sirve de algo mi comentario. estamos hablado del allioli catalan?? lo hago mas facil.. ponemos aceite en un recipiente hechamos un huevo crudo y lo dejamos que se vaya al fondo.. unos dientes de ajo (a gusto, si les gusta mucho el ajo le ponen 4 o 5 dientes..)y un poco de sal. introducimos el tourmix apoyandolo en el fondo y le damos a baja velocidad sin moverlo. cuando se empieza a espezar y a poner blanco vamos subiendo de a poco el tourmix hasta que se integre todo. ya esta, el resultado es una mahonesa de ajo, en cataluña la usan para acompañar conejo, cordero, butifarra, y todo lo que quieran

Mar, 2009-08-11 12:27

hola necesito saber como hago para que la salsa de ajo me quede espesa resulta que que hacemos mucha cantidad y nos queda aguada responde porfavor a mi pregunta
gracias

Mié, 2010-01-06 11:35

gracias

Vie, 2010-06-18 16:01

Hola alguien sabe como se prepara la salsa de ajo
Que no yebe huevo

Jue, 2011-05-05 12:31

naguara me encanto la receta de la salsa de ajo ya que soy amante del ajo

Jue, 2011-07-07 16:26

yo use todo en la licuadora... el aceite la yema y los ajos, luego me quedo grumosa pero la freí en una sarten y puse como una sabana debajo de mi pescadito frito y quedo bien

Vie, 2011-08-05 16:56

alguin me podria dar la receta para un aderezo para sanwiches

Lun, 2012-05-14 18:46

Perfecto, hace varios dias venia pensando como se hacia!!!!

Jue, 2012-05-31 18:57

para una buena salsa de ajo una buena mayonesa casera que conozco un buen aceite que conozco muy poco lo utilizan

Jue, 2012-06-14 17:16