Pechugas de pollo rellenas

Pechugas-de-pollo-rellenas-1.jpg Flickr © kimberlykv

¿Pensabas cocinar unas clásicas pechugas de pollo? Para que sean todavía más apetitosas y disfrutables por todos los integrantes de la familia, te propongo agregarles un relleno de champiñones, queso muzzarella y otros vegetales. Suena mucho mejor, ¿no es cierto? ¡Seguro que sí! Entonces anímate a preparar unas exquisitas pechugas de pollo rellenas como las que te enseño a continuación.

¡Manos y utensilios de cocina a la obra! Nos espera una delicia. 

Ingredientes:

(4 a 6 porciones)

  • 6 mitades de pechuga de pollo sin hueso
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
  • 115 gr de champiñones rebanados
  • 1 tallo de apio, cortado rodajas finas
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de pan rallado fino y seco
  • 2 cucharaditas de queso parmesano, rallado
  • 3/4 taza de queso muzzarella, rallado
  • Sal y pimienta

Preparación:

¡Comencemos con esta rica receta!

Coloca las pechugas de pollo en papel encerado. Aplástalas con un mazo, pero suavemente para no romperlas.

En una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla. Sofríe allí los champiñones, la cebolla y el apio. Suma luego el huevo batido, el perejil, el pan rallado, el queso parmesano y el queso muzzarella. Revuelve y mezcla bien los ingredientes en la sartén mientras se van cocinando. Cuando estén bien integrados retíralos de la sartén. Este será el relleno de las pechugas.

Salpimenta a gusto las pechugas de pollo. Coloca la mezcla del relleno sobre ellas y enróllalas: asegúralas con mondadientes o palitos de cocina para que las pechugas rellenas no se desarmen.

Pechugas-de-pollo-rellenas-2.jpg Thinkstock © iStockphoto

Llévalas al horno. Vierte alrededor de ellas unas cucharadas más del relleno para saborizarlas completamente. Hornea a unos 180ºC durante 55 minutos - 1 hora. Retírales los mondadientes y sirve con arroz, patatas o lo que prefieras.

¿Un tip? Puedes bañar las pechugas de pollo rellenas en salsa bechamel, salsa de champiñones o cualquier otra salsa que te guste para dejarlas realmente irresistibles.

Para otra oportunidad que cocines pechugas de pollo, puedes hacer pechugas de pollo al curry, pechugas de pollo en salsa de mostaza o pechugas de pollo con jengibre.

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Comentarios

24 Comentarios

en que momento se reboza?

Sáb, 2008-10-04 18:40

se reboza cuando dice que las pases por harina, eso es rebozar

Vie, 2008-10-31 02:13

REALMENTE DELICIOSA RECETA .....¡¡¡A COMER ¡¡

Vie, 2009-01-09 12:49

MMMMMM QUE RICO

Mié, 2009-05-13 06:10

ummm deliciosa receta

Dom, 2009-05-17 09:55

Muy bueno, receta facil y ya le damos al diente!!!!!!!!!!

Dom, 2009-06-14 18:17

Muy buena receta a mis hijos les emcanto gracias unnnnn

Vie, 2010-09-24 10:14

muy buena la receta jejejjej

Sáb, 2010-11-27 18:49

como se le pude hacer una salsa para q qde super rik

Sáb, 2010-11-27 18:51

gracias te lo agradesco por la reseta me salvaste

Vie, 2010-12-10 18:45

Disculpa, puedo ponerle pan molido vdd?
gracias

Lun, 2011-04-18 19:51

con qué puedo acompañar las pechugas rellenas??

Mié, 2011-06-29 11:05

Si en lugar de harina para rebozarlas usais pan rallado quedan crujientes y deliciosas, no dejeis de probarlas.

Mar, 2011-12-06 18:43

Me gusto muchoo ummmm!! :P

Vie, 2011-12-23 15:30

Mmmm estuvo bien!!!! jijijijij

Mar, 2012-04-24 19:47

ummmh que rico!!

Dom, 2012-05-06 22:37

Que rico me va a quedar eso tenlo por seguro muuuua muuuua muuuua gracias por la receta

Sáb, 2012-09-15 21:14

ya tome nota de la receta. se la paso a mi señora. para mi es riquissima.

Vie, 2012-10-12 11:49

¿Después de casi una hora en el horno el huevo queda líquido como en la foto? ¿No cuaja no?

Mar, 2012-12-11 14:52

Espectacular, gustó mucho a la familia, gracias.

Jue, 2013-02-07 13:41

Seguro que es una hora de horno,me parece excesivo.Gracias.

Mar, 2013-04-16 11:28

que ricas y exquisitas recetas son lo máximo!

Mié, 2013-06-12 20:57

Se puede hacer en un sarten

Jue, 2013-11-21 17:09

Que delicia y muy prácticas para elaborar.

Mar, 2014-03-25 21:07