Pan rústico, focaccia de hierbas y especias

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Si hay algo que me encantan son las grandes picadas. Esas ruedas de amigos, largas charlas, viejos chistes... Todo alrededor de ricos bocados. Por eso, para festejar esas reuniones hoy te contamos como preparar una focaccia de hierbas y especias. Se trata de un pan rústico, de origen italiano, que se puede comer solo o acompañado.

Ingredientes:

  • 1 k Harina 0000 / Harina sin preparar
  • 20 gr Sal
  • 25 gr Levadura fresca
  • 600 cc Agua
  • 40 gr Mantequilla
  • 1 cda Curry
  • 3 cdas Hierbas
  • 150 gr Queso parmesano
  • C/n Romero fresco

Preparación:

En un bol coloca la harina y la sal. Mezcla bien y agrega la levadura, el agua y la mantequilla. Añade el curry, las hierbas picadas y el queso parmesano. Amasa por unos minutos. Deja leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Desgasifica la masa y extiéndela en una placa aceitada. Déjala leudar nuevamente hasta que alcance el doble de su volumen.

Haz con los dedos pequeñas hendiduras.Coloca pequeños ramos de romero en cada una de las hendiduras. Lleva a horno moderado por aproximadamente 40 minutos, hasta que esté bien dorada.

Video de Focaccia paso a paso

Para que la Focaccia te salga perfecta, es que desde El Gran Chef hemos creado un video exclusivo con la receta explicada paso a paso. ¡Imperdible!

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Comentarios

4 Comentarios

Me encanta la receta.
Pero estaria mejor si podrian traducirla en otros idiomas, para que otros la lean. Yo puedo traducirla, busquenme en:
traduccion-publica.com.ar/contactenos.html
Saludos, Paula

Jue, 2008-12-04 13:43

me facina la manera practica que tienen en el cistema que Dios los bendiga

Vie, 2008-12-12 09:25

muy muy buena esta pagina
muchas felicidades

Dom, 2010-01-03 11:10

Hace rato buscaba esta receta muchas gracias la voy a hacer

Sáb, 2012-03-17 13:44