Rasmalai, un postre de la India

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Enviado por: Florencia P.

Realmente hace mucho tiempo que nos vamos en uno de nuestros fantásticos viajes gastronómicos, y el destino de hoy en la India. Vamos a preparar un postre tradicional indio, el Rasmalai. Aunque laborioso, es divertido hacerlo en casa y su sabor vale la pena.

Ingredientes:

100g de leche en polvo
1 clara de huevo
20g de polvo de hornear
½ litro de leche
100g de azúcar
10g de cardamomo
Hojas de menta, a gusto

Preparación:

En un bol, mezcla la leche en polvo, la clara de huevo y el polvo de hornear hasta formar una masa que se despegue de las paredes del recipiente. Luego, realiza bolitas pequeñas. Deja reposar por 30 minutos.

Hierve la leche con el azúcar y el cardamomo, e introduce las bolitas. Cuando estas emerjan a la superficie, apaga el fuego. Enfría en la heladera durante unas horas y sírvelas bien frías. Decora con hojas de menta.

Vía | Mundopostres

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