Sopa de espinacas

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Para compensar con las refrescantes recetas que les hemos traído hoy, en esta ocasión preparamos algo ideal para pasar el invierno. Se trata de una sopa de espinacas que los dejará bien calentitos sin importar cuántos grados bajo cero hagan.

Ingredientes:

1 manojo espinacas
1 l caldo verduras
250 ml nata
50 margarina
1 cebola
1 cucharada harina
nuez moscada
pimienta
sal

Preparación:

Primero lava muy bien las espinacas. Luego pela y trocea finamente la cebolla, mientras pon a derretir la margarina en una sartén mediana. Cuando se derrita la margarina le echas la cebolla y la dejas sofreír unos 5 minutos.

Añade entonces las espinacas, junto con el litro de caldo y lo cocinas a fuego medio unos 30 minutos. Luego lo pasas por la batidora.

Aparte mezcla la harina con la nata. Lo añades a las espinacas y subes a fuego alto. Lo remueves durante dos minutos. Retira y agrega entonces la nuez moscada, junto con un poco de pimienta y sal al gusto.

Vía | Recetasdarias

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