Mousse de turrón para Navidad

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Una nueva receta navideña. Así es, ya falta muy poquito para poder disfrutar de una nueva Navidad, y el turrón es un clásico de esta época. Para aprovechar esta estación tan linda del año vamos a preparar un mousse de turrón de Jijona. Una verdadera delicia.

Ingredientes:

500 gr. de nata liquida para montar
250 gr. de turrón de Jijona
8 hojas de gelatina
2 cucharadas de praliné de chocolate con avellanas (nocilla)
1 vaso de leche
2 huevos

Preparación:

Deja las hojas de gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría. Separa las yemas de las claras. Mezcla las yemas con el turrón y la mitad de la nata semimontada. Mézclalo bien hasta formar una crema homogénea, añade el praliné y mézclalo bien con la crema obtenida. Reserva.

Calienta a fuego lento la leche junto con las hojas de gelatina escurridas y remueve hasta que se disuelvan. Deja entibiar ligeramente, cuela la leche sobre la preparación y mezclalo todo. Añade el resto de nata montada y las dos claras batidas a pinto de nieve. Luego mezcla todo el conjunto muy suavemente, con movimientos de abajo a arriba para que no se pierda el aire que tienen las claras y la nata en su interior.

Mete la preparación en varios moldes (o en uno grande) e introdúcelos al frigorífico hasta que endurezcan, calcula que unas dos horas. Sirve con helado.

Vía | Mundopostres

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Comentarios

1 Comentarios

ola!! yo queria un postre para el dia de nochevieja no quiero que sea del todo dificil. nose que hacer todavia espero que me mandeis buenas sugerencias contestar lo antes posible adios!

Mar, 2008-12-23 08:15