Postres en microondas: flan

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¡Qué rico que es el flan! Me encanta. Hasta el flan instantáneo me gusta y el casero ni que hablar: el rey de los flanes. Recuerdo hasta el día de hoy ese día en que descubrí que existía este amigo casero. ¿Quieren que les cuente la historia?

Era pequeña y había ido a comer a un restaurant con mis padres. Comí el plato principal y mi padre ofreció la posibilidad de ordenar postre. “Flan con dulce de leche” dije y cuando vino el susodicho a la mesa me sorprendió: era menos amarillito y más sabroso. “Es casero” me dijo mi madre, apenada de que sus flanes solo eran instantáneos.

Pero todo cambió: mi mami y yo tenemos microondas. ¿Y saben a quién invitamos a la mesa muy seguido? ¡Sí! Al flan casero.

Flan

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4
Ingredientes

250 cc de leche

250 cc de crema de leche

3 huevos enteros

3 yemas de huevos

1 vaina de vainilla

125 g de azúcar

100 g de azúcar para hacer el caramelo
Preparación

Poner en este molde los 100 gramos de azúcar con 2 cucharadas soperas de agua. Introducirlo en el microondas por 4 minutos a Potencia 100%.

En un recipiente para microondas verter la leche, el azúcar y la vainilla, ponerlos en el microondas sin taparlo por 3 minutos a Potencia 100%.

Mezclar las yemas y los huevos y mezclarlos enérgicamente con la leche ya caliente.

Verter la mezcla en el molde y sin tapar cocinar por 3 minutos a Potencia 100%. Dejar reposar unos 2 minutos y volver a cocer otros 6 minutos a Potencia 60 %.

Comprobar la cocción y si no está listo darle 1 minutos más a Potencia 100%. Y hasta que este. Si sigue estas instrucciones el flan estará perfecto. Retirar del molde cuando esté frío.

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ESPECIAL PARA LOS DIAS FRIOS..

Sáb, 2009-06-27 19:06