Postres en microondas: budin de pan

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Cada cual tiene sus preferencias a la hora de cocinar. Yo por ejemplo, estoy completamente entusiasmada con las recetas de postre en microondas. Por el momento, mi preferida es la de Isla Flotante. ¡Qué belleza! ¡qué fácil de hacer!

Pero claro… no es la única receta de este tipo. Hay miles de posibilidades, y hace unos días probé una nueva receta que también me encantó. La encnrén todorecetas, es sencilla, práctica y para colmo deliciosa. ¡Qué más se le puede pedir a una receta!

¿Están intrigados? ¿Quieren saber cuál es? No se preocupen, este no es un certamen de preguntas y respuestas. Así que ya mismo les digo la receta: Budín de pan. ¿no la habían leído en el título? Que desatentos…

Budín de pan.

Ingredientes:

1 taza de caramelo
3 huevos
150 gr. de azúcar
2 tazas de pan desmenuzado
1/2 litro de leche
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cda. de ralladura de limón o naranja
50 gr. de pasas de uva
50 gr. de cáscara de naranja abrillantada picada
1 cda de canela

Preparación:

Tomar un recipiente tipo savarín apto para microondas y acaramelarlo.
Batir los huevos con el azúcar, agregar el pan desmenuzado, la leche, la esencia, la ralladura, la canela, las pasas y la cáscara de naranja.
Mezclar todo bien de bien y colocar en la budinera.
Cubrir con papel film y cocinar en nivel de energía 10, durante 12 minutos.
Retirar del microondas, dejar reposar hasta que enfríe y desmoldar.
Servir solo o acompañado con dulce de leche o crema chantilly.

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2 Comentarios

Está buenísimo y en realidad me saca de un apuro ya que estoy cuidando una señora de 91 años que no tiene horno pero sí microondas y le encanta el budín de pan

Sáb, 2009-05-23 21:33

voy a preparlo a ver que tal me sale,gracias.

Mar, 2013-06-25 17:36
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