Delicioso pastel dulce de zanahoria

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Saludable, nutritivo, rico y bajo en calorías... No es imposible. Cuidar de tu figura y disfrutar del buen comer pueden ser cosas que van de la mano si sabes elegir bien tus platos. En el día de hoy te enseñamos a preparar este delicioso pastel dulce de zanahoria. Ideal para repetir sin culpas.

Ingredientes:

Para el pastel:
1 y 1/2 tazas de harina
1 y 1/3 tazas de azúcar
1/2 taza de coco rallado
1/3 de pecanas picadas
2 cditas de polvo de hornear
1 cdita de sal
2 cditas de canela molida
3 cdas de aceite
2 huevos grandes
2 tazas de zanahoria rallada
1 y 1/2 tazas de piña triturada
Spray antiadherente de cocina

Para la capa:

2 cdas de manteca
8 onzas de queso crema
3 tazas de azúcar impalpable
2 cditas de vainilla
Zanahoria rallada para decorar

Preparación:

Precalienta el horno a 350º.

Para la torta, mezcla la harina, el azúcar, el coco, las pecanas, el polvo de hornear, la sal y la canela en un bol. Aparte mezcla el aceite y los huevos y bate bien con batidora. Agrega esta mezcla a la primera y revuelve también con la zanahoria rallada y la piña. Aplica spray antiadherente en un molde rectangular y coloca la mezcla de forma pareja. Lleva a horno por 35 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio al clavarlo en el centro. Retíra del horno y deja enfriar.

Para la capa combina la manteca y el queso crema en un bol. bate con batidora hasta que quede bien suave. Agrega el azúcar impalpable y la vainilla y sigue mezclando. Vierte la mezcla sobre la tarta y decora cada porción con un poco de zanahoria rallada.

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Comentarios

3 Comentarios

esta perfecto gracias

Vie, 2009-08-28 15:25

Saludos. No conocía esta página web. Está muy bonita, super interesante y muy útil.

Felicidades!

Vie, 2012-04-06 14:15

Queso crema, Azucar, manteca... donde esta lo light?

Lun, 2013-06-17 21:13