Receta de salsa blanca o bechamel

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Enviado por: Martin Fernandez

La salsa bechamel o salsa blanca es una de las salsas más comunes al momento de cocinar, seguramente por ser una de las más sencillas para preparar (la más básica simplemente lleva leche y harina). Tal vez por ser tan sencilla es que es la base de muchas otras salsas. Como hemos visto, esta sencilla salsa tiene una gran historia muy discutida (que puedes ver aquí). A continuación te mostramos una simple receta.

Ingredientes:
1/2 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
Salpimentar a gusto

Paso a paso:
En una olla pequeña derretir la mantequilla y verter la harina poco a poco, mezclándola bien con la mantequilla. Evita que se formen grumos.

Añade la leche tibia de a poco, sin dejar de revolver, hasta que empiece a hervir. Salar y seguir mezclando. Deja cocer durante 7 minutos. Finalmente si gusta dar un toque de pimienta.

Si se desea más líquida se puede reducir la cantidad de harina o aumentar la de leche.

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