Receta de Kaki con yogurt

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Estoy decidida a compartir con ustedes todas las recetas con kaki que aprenda. Recientemente me he comprado una buena cantidad de esta fruta y me siento muy intrigada por probar sus posibilidades culinarias.

Ya hemos compartido algunas buenas recetas: mouse de kaki, pastel de kaki, chips de kaki y ensalada con kaki. Pero con esas recetas no basta… tenemos que aprender muchas más.

Hoy por ejemplo, me he topado con esta propuesta de soitu que presiento deliciosa: kaki con yogurt.

Kakis con yogurt
Ingredientes:

1 kg de kakis
Yogur griego bien frío

Preparación
Los kakis han de estar bien maduros, ser de un color anaranjado intenso y nunca estar muy blandos al tacto, puesto que será difícil pelarlos y trocearlos.

Los kakis muy maduros son deliciosos, pero siempre que los comamos partidos en dos, dados la vuelta y con una cuchara, agarrándolos por su base para no mancharnos. Nos quedaremos con la piel vacía de pulpa y la tiraremos a la basura.

Para comerlos con yogur, los pelamos cuidadosamente, igual que cuando pelamos tomates para hacer una ensalada. Los cortamos en gajos no muy finos y los vamos estirando en un bol grande o varios pequeños.

Cubrimos la superficie con el yogur griego, que si nos apetece puede estar endulzado de antemano con azúcar o con miel. Servimos.

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2 Comentarios

Les paso mi receta para los KaKis.
Para tres KaKis,prepararlos un dia antes. Pelarlos y filetearlos que no esten muy maduros, ponerlos en una fuente con el jugo de un Limón mediano y azucar al gusto,dejar en la nevera.
Se puede tomar acompañado de nata montada.

Mar, 2009-10-20 10:30

Les paso mi unica receta de kakis ,pelar los kakis colocarlos en una bandeja , y llevarlos a sol pleno.Darlos vuelta, una ó dos veces al dia.Entrar, la bandeja por la noche ,y repetir ,la operacion durante cinco dias .Quedan como medallones de duraznos exquisitos!!

Sáb, 2011-04-16 18:09
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