Hígado de ternera con comino

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Hace poco me marqué una nueva misión: aprender recetas con hígado de ternera. Y es que ya estoy harta de comerme el hígado, siempre de la misma manera: un churrasquito con o sin ajo y perejil. ¡Basta! Ya es hora de sacudirnos y aprender.

Porque además, el hígado me encanta. Es sabroso, fuerte, económico y muy saludable. Es una excelente fuente de hierro.

¿A ustedes les gusta? ¿Se saben alguna receta? Si es así, no teman en compartirlas.

Hoy voy a enseñarles esta receta de recetasgratis que presiento deliciosa (aunque aún no preparé). Contiene otro ingrediente que también disfruto muchísimo: el comino. Además, ¡qué bien que huele!
Hígado de ternera con comino


Ingredientes:

 
1/2 kilo de hígado de ternera, en trocitos
1 cebolla rallada
10 dientes de ajo, picados
1 1/2 vaso de jugo de tomates frescos
1 cucharada grande de aceite
1/2 cucharada de comino molido
Sal y pimienta a gusto
Preparación:

1- Freír la cebolla y el ajo en una cacerola. Cuando estén dorados agregar el hígado y revolver durante 5 minutos.

2- Añadir el jugo de tomate, luego la sal, la pimienta y el comino. Hervir a fuego lento durante 20 minutos.

3- Servir con arroz blanco, o con fideos.

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Comentarios

3 Comentarios

el higado queda bien dejandolo 30 minutos en jugo de limón.Despues,freir en un poco de óleo.solo salar una vez que se frita de un lado.Se puede comdimentar con un ramito de albahaca fresca.No es necesario retirar la piel .

Mar, 2009-08-04 15:19

[...] poco aprendiomos cómo preparar hígado de ternera con comino, y hoy iremos por más. ¿Cómo les va un hígado encebollado? Esta receta me pareció muy buena. [...]

Jue, 2009-08-06 11:31

[...] conocer más recetas con hígado de ternera. Ya he puesto en práctica las que hemos compartido, el hígado con comino y el hígado encebollado. Hoy voy por más. ¡Quiero más! Y mis razones son justas. El hígado es [...]

Jue, 2009-08-06 19:37