Cómo hacer crema pastelera

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Si estás buscando convertirte en una especialista en repostería no puedes dejar de conocer esta receta de crema pastelera. El hecho de saber hacer crema pastelera te permitirá preparar diferentes recetas de postres ya que es una preparación básica en repostería.

Vamos a prepararla juntos!

Ingredientes:

  • 570 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 yemas de huevo
  • 30 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de harina de maíz

Preparación:

Para la preparación de crema pastelera, lo primero que tienes que hacer es volcar la leche y el extracto de vainilla en una una olla pequeña. Lleva la mezcla a fuego lento.

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Mientras tanto, bate las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz en un recipiente hasta que se incorporen por completo.

Agrega la mezcla de yemas de huevo, azúcar y harina de maíz a la olla con la leche y la vainilla y, aún a fuego lento, mezcla todo suavemente usando una cuchara de madera hasta que espese.

Vuelca la crema pastelera en un recipiente grande o en varios recipientes pequeños y deja reposar hasta que tome temperatura natural. Luego lleva a la nevera.

Para prevenir que se forme una capa espesa en la parte superior, tapa el recipiente (o los recipientes pequeños) con papel film.

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No olvides contarnos qué te ha parecido esta receta de crema pastelera casera. Algunas de las fabulosas preparaciones que puedes hacer con esta crema pastelera fácil son este delicioso postre express de crema pastelera y chocolate, también estos suaves y crocantes conos rellenos de crema pastelera

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Comentarios

36 Comentarios

Gracias por compartir. Saludos

Vie, 2009-08-07 11:13

[...] masa de arrollado para la base 12 crepes, o más (receta aquí) Crema pastelera (receta aquí) 250 gramos de fresas Nata [...]

Mié, 2009-12-16 09:37

qe bn muchas gracias por todo

Lun, 2010-11-01 23:33

B noches, me gustaría q publicaran como hacer el glass que llevan encima las donas... gracias.

Dom, 2010-11-07 00:13

cual es la nata??? es como un merengue?..
y la masa de arrollado no se cual es..

Jue, 2010-11-11 22:06

Quiero hacer un rico pastel y me van ayudar mucho estos pasos.. Gracias

Lun, 2011-11-14 19:05

Muy buena la receta la voy a probar

Dom, 2012-02-05 21:39

Es buenísima la receta la voy a hacer

Jue, 2012-02-09 22:48

hola!! la leche natural se puede sustituir por otra? gracias

Mié, 2012-02-15 22:58

Quiero hacer una crema pastelera en la que no predomine el sabor a maicena, puedes dar otra opcion. Esta se ve muy buena.

Mié, 2012-06-06 17:19

Me gusta pero deseo hacer una crema pastelera con otros que no sea maicena, gelatina u otra cosa, soy diabética, y uso acelsulfame, pueden ayudarme.

Mié, 2012-06-06 17:20

Deliciosa me encanto esta receta .

Lun, 2013-02-11 16:58

Acabo de hacerla, aunque yo solo he usado vainilla porque no tenía lo demás, pero está buenísima!. Muchas gracias por compartirla. Un saludo

Vie, 2013-06-14 08:06

Hago una receta casi igual y es deliciosa!
Soy nueva en esto y mucho no entiendo. Siempre visito tu página y nunca me anime a comentar. Saludos!

Vie, 2013-06-28 12:32

Cuando termine olia a torta pero me quedo igual y muy rica gracias

Lun, 2013-07-15 16:17

bien pero hace un tiempo hice cupcakes y mi crema no me la preparaon asii ??

Dom, 2013-07-21 15:06

me fascino ,esta receta, fácil sencilla y economica

Jue, 2013-07-25 16:34

Gracias, esta crema me quedo deliciosa mmmm facil y sencilla

Jue, 2013-08-08 18:33

fabulosa receta, intentare realizarla :)

Dom, 2013-08-11 18:44

Gracias por poner tu receta de crema pastelera la haré hoy y a ver que tal me sale besitos.

Mié, 2013-08-14 04:16

me encanto! gracias

Mié, 2013-08-21 10:08

Yo la preparo igual solo que con menos huevos y ademas le agrego un pedacito de corteza de limón.

Mié, 2013-08-21 19:58

Exelente lo use como relleno de galletas :D

Sáb, 2013-09-21 00:25

Me quedo ricaaa aunque le falto un poco de vainilla pero experimente echándole chispas de chocolate

Lun, 2013-09-23 02:13

como ago para q no se me q me la crema pastelera

Mié, 2013-09-25 16:24

me encanta la crema pastelera la provee y me encanto

Sáb, 2013-09-28 17:46

Muy buena receta y sencilla! la verdad excelente!

Jue, 2013-10-10 19:20

grcias por la receta de la crema pastelera...

Sáb, 2013-10-19 20:07

que buena receta gracias :)

Sáb, 2013-11-02 11:32

gracias espectacular lo de la crema pastelera

Sáb, 2013-11-02 12:23

muy buena la crema pastelera gracias.

Sáb, 2013-11-02 14:57

Me gustaría aprender más

Sáb, 2014-01-25 21:08

me quedo rica ,gracias quiero mas recetas sencillas de dulces para los chicos

Dom, 2014-01-26 14:20

Muy buenas sus recetas

Dom, 2014-01-26 21:24

quero aprender hacer tortas decoradas.

Jue, 2014-02-13 22:05

Parece deliciosa. Gracias!'

Jue, 2014-02-13 22:38