Hígado de ternera a la americana

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Estoy compenetrada con mi meta. ¿Qué meta? Aquella que me propuse hace unos días. ¿Recuerdan? Aprender más recetas con hígado de ternera.  Todo esto lo digo porque hoy pienso aportar un nuevo granito de arena a la propuesta. Les traigo una nueva y deliciosa receta: hígado de ternera a la americana.

Lógicamente, al plantear mi meta comencé por el principio y antes de bombardearlos con nuevas recetas, traté de pasarles dos puntos clave: quitar las toxinas y evitar que el hígado se ennegrezca.  Pero… eso es historia vieja. Si quieren repasarla relean Hígado de ternera ¿cómo se prepara?

Hoy dejaremos el pasado y agregaremos una nueva receta a la lista. ¿Se animan a preparar esta receta de hisparecetas?
Hígado de ternera a la americana

Ingredientes:

4 trozos de hígado de ternera de 120 gr
4 lonchas de bacón
4 tomates
4 champiñones grandes
1 limón
30 gr de mantequilla 
Preparación:

Se sazonan y se pasan por harina los trozos de hígado y se asan a la parrilla con aceite.

Se saltean (o se cuecen a la parrilla) los champiñones y los tomates enteros.

En una fuente calentada se intercalan el hígado de ternera, el bacón, los tomates y los champiñones.

Se echan unas gotas de zumo de limón y unos pedacitos de mantequilla sobre cada trozo, y se espolvorea todo con perejil picado.

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Comentarios

1 Comentarios

Que rica combinación de hógado y verduras. Este verano habrá que probarlo en la parrilla.

Dom, 2009-08-09 09:50