Hígado Guisado

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Si buscas una receta sencilla, rica y económica, detente aquí. Pues te traigo justo lo que necesitas, una receta con esos tres gloriosos requisitos. Ahora bien… si no te gusta el hígado de ternera, sigue de largo. Esta receta se trata de eso: hígado guisado.

Si nunca lo has probado, que no te detengan los perjuicios. El hígado es muy sabroso y gran fuente de hierro.  Eso sí, tiene un sabor fuerte. Pero hay que ser aventureros en la cocina. ¿Se animan? Probemos esta receta de mujerdeelite.


Ingredientes:

400 gramos de hígado de ternera
100 gramos de tomates
50 gramos de cebolla
50ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
Pimienta y sal
 

Preparación:

Verter en una cazuela de barro el aceite y rehogar en él la cebolla cortada en tiritas y el diente de ajo picado.

Una vez que haya tomado color, añada el hígado cortado en filetitos. Rehogar.

Pele los tomates, quíteles las pepitas y córtelos en trozos. Añádalos a la cazuela. Salpimentar y salar a gusto. Dejar cocer a fuego suave durante 30 minutos.

Mientras tanto, pele las patatas y póngalas enteras en una cacerola con agua hirviendo y sal.

Cuando las patatas estén tiernas, colarlas y servirlas acompañando el hígado.

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Comentarios

2 Comentarios

Deliciosos los higados. Yo les añado un chorreoncito de vino dulce de Málaga, le da un toque exquisito.

Lun, 2009-08-17 11:57

wow se mira delicioso y ahorita lo boy a preparar (Y)

Sáb, 2013-02-16 14:59