Berenjenas a la napolitana

berenjenas a la napolitana

Reconozco que las berenjenas no son de los vegetales que más me gustan. Sin embargo esta receta ha logrado llamar mi atención: berenjenas a la napolitana. Sigue leyendo así descubrirás cómo acompañar esta verdura con salsa y queso gratinado. Parece una buena combinación, ¿no?

Ingredientes:

- 1 berenjena
- 3 huevos
- 500 gramos de pan rayado
- ajo y perejil a gusto
- aceite
- queso para gratinar
- 1 tomate de lata entero
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo

Paso a paso:

Corta las berenjenas en rebanadas a lo largo. Colocalas en un colador para que se les vaya el líquido amargo. Luego pasalas por huevo batido con los condimentos. Pasa por pan rallado y fríelas. Colocalas en una bandeja en el horno. Por otro lado pica la cebolla y el ajo y fríelos en un sartén con un poco de aceite. Pica el tomate y agregalo también. Cocina a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente. Luego colca la salsa sobre las berenjenas, agrega el queso y lleva al horno hasta que se gratinen.

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Comentarios

1 Comentarios

se ve rica, la hare en mi casa!!!!!!!!!

Jue, 2012-04-26 18:48