Malvaviscos caseros

Malvaviscos-caseros-1.jpg iStockphoto/Thinkstock

Le llaman malvaviscos, marshmallow (en inglés), nube, esponjita, jamón (en algunas zonas de España), sustancia o malva (en Chile), bombón (en México), etc. Pero más allá de cómo sea que le llamen, todos se refieren a lo mismo: una golosina suave, dulce y divertida. Así es, hoy aprenderemos cómo hacer malvaviscos caseros.

Los esponjosos malvaviscos son bien apetitosos. Pueden comerlos asados, tostados, con chocolate, café moca o como parte de otras golosinas. Pueden comprarlos prontos, del sabor que sea y envasados o pueden aprovechar una nueva oportunidad y aprender a prepararlos en casa.

Ingredientes:

  • 500 grs. de azúcar
  • 250 ml de agua
  • 15 g gelatina sin sabor
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar flor para espolvorear

Preparación:

Para hacer malvaviscos caseros, comienza por colocar en una olla el azúcar y cubre ésta hasta la mitad con agua a temperatura ambiente.

Malvaviscos-caseros-2.jpg iStockphoto/Thinkstock

Lleva a fuego alto hasta que obtengas almíbar a punto de hilo fuerte (es cuando tomas un poco de almíbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se rompe).

Mientras haces el almíbar, en un bol bate la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua.

Malvaviscos-caseros-3.jpg iStockphoto/Thinkstock

Cuando el almíbar esté listo, viertelo sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca.

Espolvorea una fuente con azúcar flor y pon la preparación en ésta.

Empareja y espolvorea con azúcar flor. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos o cuadros.

Malvaviscos-caseros-4.jpg iStockphoto/Thinkstock

Para dar color a los malvaviscos durante el batido añade gotas de colorante para repostería, sólo unas gotas serán suficientes.

Dinos en los comentarios cómo te quedan los malvaviscos caseros. Intenta también golosinas saludables para los chicos y coloridas gomitas

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Comentarios

27 Comentarios

Gracias por la receta buena idea tengo fiesta infantil. Saludos

Jue, 2009-08-27 11:51

¡Estos malvaviscos se ven un poco dificiles pero cuando pueda los voy a hacer! gracias x la receta..........!

Jue, 2010-12-30 16:27

Una pregunta, una vez que terminás de preparar el almibar y se vierte el resto, se apaga al fuego? Porque yo lo bajé al mínimo mientras seguía batiendo.

Hace una hora que se están enfriando pero no tienen pinta de malvaviscos, es una cosa viscosa y pegajosa, aunque el sabor a malvaviscos lo tiene jaja.

Mié, 2011-08-03 18:48

Yo estaba buscando la receta de los malvaviscos estadounidenses, esos blancos, porque no tengo interés en los coloridos y si alguien sabe dónde puedo encontrar la receta de los blancos me avisa.

Dom, 2011-12-04 16:22

Por fin pondré tu receta en la mesa

Lun, 2011-12-26 18:09

Me encantó la receta, la acabamos de hacer y salió blanco como la nieve y firme como mi abuelo.

Dom, 2012-02-26 02:27

Hola muy buena y facil tu receta

Sáb, 2012-07-07 20:05

hola les cuento q a mi no me salio nada bien sobre todo el caramelo q se me cristalizo varias veces a la final quedo una cosa rara color ambar....ayuda!!

Lun, 2012-10-15 21:04

No hay forma de que no queden cuadrados?

Mié, 2012-12-26 03:47

Voy a probar de hacerlos porque mi hija los vio en los dibujos animados y me los pide. Ojalá me salgan.

Jue, 2013-01-03 10:08

Hola,yo creo que el almibar se saca del fuego por que dice que a la gelatina se le agrega el almibar, y estos son los malvaviscos solo que no los coloreas :D voy a intentar hacerlo

Dom, 2013-03-31 16:33

Hice esta maravilla de receta todo al pie de la letra y me quedaron hermosos y deliciosos! El problema fue que al otro día estaban todos pegoteados , puede ser exceso de azúcar ? o mejor es agregar almidón de maíz ?? ayúdenme por favor. Gracias

Mié, 2013-06-26 12:47

Luce delicioso

Mar, 2013-08-06 17:43

hola,el agua es fria?

Mar, 2013-08-06 21:22

Hola, lo hice... tu receta es buena, pero ya que no tengo otra cosa lo eche en una tortera, quedo pegajoso, no le pude hacer la forma.

Vie, 2013-08-30 15:11

Cuando quedan pegajosos es que o bien faltó gelatina para que cuajen bien y no suelten la humedad o no aplicaron suficiente azúcar flor al momento de colocarlos en el molde! Yo los hice y quedaron geniales :)

Mié, 2013-09-04 22:14

hola la receta esta buena pero no me queda claro algo ,alguien podra decirme a que le llaman azucar flor ...es la azucar comun o sera la azucar impalpable .

Mié, 2013-09-04 22:14

que azúcar flor?

Mié, 2013-09-04 22:31

Amigos, el azúcar flor es azúcar impalpable. Sigan la receta paso a paso y lograrán unos deliciosos malvaviscos. ¡No dejen de intentarla!

Jue, 2013-09-05 14:35

que rico en Ecuador se lo conoce como Besito pero yo voy hacerlos por que tengo Bautizo de mi hijos en noviembre mil gracias por darno la ideas si pueden envianos mas sobre golosina para fiesta infantil

Jue, 2013-09-05 16:16

Gracias me encantan tratare de hacerlo ya q a mis hijos se mueren por comerlo se les agradece la receta esta buenísima

Vie, 2013-09-06 00:44

Voy hacer los malvaviscos porque mi hijo quiere asarlos en un fogata.

Lun, 2013-09-30 14:16

Gracias

Mié, 2013-10-30 22:01

Me superfacinaron las recetas, las que acabo de ver me dejaron perpleja ,por lo delicioso que se ven y lo sencillo que lo hace.

Sáb, 2013-11-09 04:05

quiero probar. se ven ricos

Dom, 2014-02-23 18:31

para darles forma redondeada, prueben a poner una capa muy gruesa, (2 o 3 cm) de azúcar glas, impalpable, flor, en una fuente para horno honda, hagan huecos con una cuchara o con un vasito de licor )como los de tequila) dejando un hueco cilíndrico que no llegue al fondo, pongan el malvavisco por cucharadas en el hueco y espolvoreen un poco mas de azúcar, conviene mezclar un poco de fécula de maíz al azúcar para que no se pegoteen si se humedecen, Dejen que se enfríen y tomen consistencia,y guárdenlos en envase hermético (si es que no se los comen antes ...

Lun, 2014-02-24 19:51

Hoy le compre un paquete a mi nieta les encanta, los voy a preparar de acuerdo a su recetaa ver como me quedan luego les aviso.

Dom, 2014-03-09 02:00