Receta de masa de pizza italiana

masa-de-pizza-italiana.jpg Flickr © darioalvarez

¡La pizza italiana es una verdadera perdición! Y ni hablar de su deliciosa masa, por supuesto. Sin embargo, su preparación puede llegar a ser un secreto difícil de deducir sino se sabe con exactitud qué ingredientes utilizar y en qué medida.

Pues hoy en ElGranChef te enseñare a hacerla. Y aquí tienes una receta de masa de pizza italiana muy difícil de resistir. Tan sólo necesitarás unos pocos ingredientes que de seguro ya tienes en la cocina y seguir esta sencillísima preparación al pie de la letra.

¡En marcha con esta receta de pizza!

Ingredientes:

  • 1 taza de agua caliente
  • 3 ½ taza de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura

Paso a paso:

Coloca el agua caliente, la sal y la miel en un recipiente. Revuelve con una cuchara hasta que los ingredientes se encuentren completamente uniformes.

Añade la levadura y deja reposar durante 10 minutos.

Gradualmente continúa sumando la harina, el aceite de oliva y comienza a mezclar hasta que la preparación se vuelva espesa como para amasar con las manos.

masa-de-pizza-italiana1.jpg Flickr © cusegoyle

Debes lograr una masa suave y versátil. Si se rompe es que está muy seca, motivo por el cual debes agregarle un poco de agua para contrarrestar el efecto. Si por el contrario está demasiado húmeda, coloca un poco más de harina.

Cuando la masa esté hecha una bola, cubre la masa con el aceite de oliva. Coloca un trapo fino por arriba y deja reposar durante una hora.

masa-de-pizza-italiana2.jpg Flickr © cusegoyle

Para comenzar a amasar, enharina una mesada en donde puedas estirar la masa desde el centro hacia afuera. Puedes hacerle pequeños hoyos con un tenedor para dejar escapar el aire cuando la pizza se encuentre en el horno. 

No olvides colocar la salsa que más desees y luego cocina la pizza en un horno a 200- 250º C durante unos 20 o 25 minutos.

Video de cómo hacer masa de pizza

Para que no te queden dudas sobre el paso a paso para hacer masa de pizza es que ElGranChef ha creado un video exclusivo para todos nuestros seguidores:

Recomendación de maridaje

La pizza suele acompañarse con refresco cola o cerveza. Pero si buscas una recomendación, atiende cuales son los mejores vinos para acompañar pizzas.

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20 Comentarios

[...] El gran chef [...]

Mié, 2009-09-16 03:08

Se quiereis hacer la PIZZA ITALIANA no se pone el miel en la massa... Esta es la receta para la PIZZA AMERICANA!!!!!!!
BY Italy

Mié, 2009-11-25 02:30

muchas gracias por esta pagina y por las recetas mucho mas. me gustaria poder contar con dinero y poder abrir una pizzeria aqui en asuncion paraguay con recetas de esta pagina ojala que Dios me ayude y pueda lograr. muy interesante y me gusta mucho esta pagina gracias

Jue, 2010-05-06 18:28

gracias la hice con los mismos ingredientes menos la miel y me quedo espectacular

Mar, 2011-03-22 17:24

La miel es solo para magnificar sabores, no sean tontos.

Mié, 2011-11-02 21:15

Hice la pizza con la receta y a mis hijas les encantó, muchas gracias.

Dom, 2011-11-20 21:11

Muy rica y esta con mas sabor por la miel.
;)

Sáb, 2012-02-04 14:30

Mil gracias por la receta, la hice sin miel. Quedo muy buena.

Sáb, 2012-02-04 19:37

he leido que la miel o en su caso azucar como comentan magnifica el sabor y ademas le da esa tonalidad dorada a la masa.

Vie, 2012-03-30 17:34

Yo la hice y la verdad siempre me queda como hojaldra tostada como una galleta

Vie, 2012-04-13 15:31

Estoy para abrir una pizzeria, mas voy a experimentar como sale, después les cuento , gracias por la receta

Vie, 2012-04-20 14:08

El vídeo es fantástico. Ahora mismo estoy probando a hacer la receta. La masa está subiendo en la cocina. ¿Algún truco para el tomate? ¿Qué tipo de especias para que quede auténticamente italiana?

Sáb, 2012-05-19 15:06

magnificas ambas recetas, la de pizza italiana y la de fogazza. la hare una por una. mañana comeremos la pizza !! gracias.-

Jue, 2012-08-23 23:34

Gracias por la receta. A mi hija de dos años le gusta mucho comer pizza y a mi no me gusta que coma la comprada por el alto contenido de sodio y ademas porque no utilizan materiales organicos.
Ahora yo le puedo hacer pizza casera y saber de donde vienen los materiales y que lo que consume es bueno. = )

Mié, 2012-12-19 11:03

muy fácil hacer la masa, de ahora en adelante nunca mas compro la prepizza, gracias por la receta.

Lun, 2013-02-18 19:10

re fácil y se ve muy rica... espero me salga... rica.... gracias por la receta!

Mar, 2013-02-19 22:23

es muy fácil de preparar!!! Qué rico!!

Jue, 2013-02-21 13:41

Mi duda es que al mezclar la miel la sal y la levadura en el agua caliente. La sal mata a la levadura. Que onda?

Sáb, 2013-08-03 22:11

Me encanta el secreto de la miel

Dom, 2013-08-04 17:48

Una excelente receta, quienes puedan consigan una piedra para hornear pizza y veran que el terminado es por mucho mejor, es como tener un horno de piedra en casa. Un saludo a todos

Lun, 2014-03-24 22:01
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