Hagamos una súper torta "Arcoiris"

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¡Me encantó esta torta arcoiris! Se ve impactante, ¿verdad? Su presentación tan divertida ya nos conquista a través de los ojos, aunque su estupendo sabor no se queda atrás, pues es deliciosa. Si quieres probar una porción de este maravilloso pastel colorido, no lo dudes: ¡aprende ahora mismo a prepararla!

Es una receta ideal para una fiesta infantil, ya que a los niños les fascinará soplar las velitas y comer una rica torta de muchos colores, o bien para disfrutarla tú mismo en casa, ¡y volver a sentirte niño por un rato!  A continuación tienes la receta de la torta arcoiris.

Seguro dejarás a todos con la boca abierta...

Ingredientes:

Para el relleno de colores:

  • 230 gramos de mantequilla
  • 2 1/3 taza de azúcar
  • 5 claras a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 taza de leche (entíbiala 30 segundos en el microondas)
  • Colorantes de comida de colores

Para la cobertura:

  • 9 claras
  • 1 3/4 taza de azúcar
  • 450 gramos de manteca a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de limón

Torta-arcoiris-2.jpg iStockphoto/Thinkstock

Preparación:

Primero prepara el relleno. Precalienta el horno a 175ºC.

Engrasa un molde de torta de unos 23 cm. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado. Bate el azúcar y la mantequilla, luego ve agregando las claras poco a poco. Adhiere la vainilla y mezcla hasta que todo esté bien unido. Luego, ve alternando entre la preparación húmeda y la seca. Suma la leche y la mezcla de harina en dos tandas.

Divide la masa entre 6 recipientes. Luego mezcla la cantidad apropiada de colorante de comida en cada uno. Coloca en el molde y cocina durante 15 minutos cada uno.

Cuando quites del horno deja descansar durante 10 minutos. Luego da vuelta el molde, cubre y colócalo en el refrigerador para que se enfríe rápidamente.

Ahora, cocina las claras y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. No dejes de revolver hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Coloca en otro recipiente y bate a alta velocidad hasta que esté a temperatura ambiente. Luego, a velocidad media- baja.

Suma la mantequilla y espera hasta que cada una de las partes esté completamente incorporada para agregar la siguiente. Luego de que hayas agregado toda la mantequilla bate nuevamente a máxima velocidad durante 5 minutos. Si notas que la crema quedó muy espesa, refrigera por unos 5 a 7 minutos y vuelve a batir.

Suma el extracto, bate un poco y luego utiliza, como la cobertura de cualquier otra torta.

¡Ya tienes la receta de esta increíble torta colorida! Si quieres aprender a hacer más platos divertidos, continúa con la gelatina de colores y bombitas glaseadas de colores.

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Comentarios

18 Comentarios

estoy interesado en hacer esta receta y tengo una duda.. para el relleno.. al momento de cocinar los huevos y el azucar.. agrego los huevos completos? osea.. con yema? o solo la clara?
gracias..

Mar, 2010-02-23 15:10

Carlos, gracias por tu comentario. Es verdad que no había quedado demasiado claro. Ya lo he corregido. En realidad no hay que colocar el huevo entero sino únicamente las claras.

Suerte a la hora de cocinar!

Mié, 2010-02-24 07:03

Yo aprecio el interesante en mi receta! Creo que es muy bueno que la tradujiste!

Ojalá que la gustes!

Sáb, 2010-02-27 09:02

Quisiera saber como se llama este relleno.
Si al batirlo se sube somo la nata o el merengue. Y si se bate demasiado se baja.
Gracias.

Dom, 2010-08-29 12:01

Quisiera saber si el relleno y la crema para cubrir la torta son el mismo procedimiento. gracias por tu atencion.

Mié, 2011-01-26 15:44

no entiendo muy bien el primer apartado de la preparacion del relleno de colores...lo de alternar entre la preparacion humeda y la seca...que quiere decir esto??estoy un poco perdida y en una semana es el cumple de mi niña y tengo k conseguir hacerla esta tarta ...como seaaaa!!!! GRACIASSSSSSS

Vie, 2011-02-18 11:45

Hola soy cami.. de bolivar!! esta receta la vi ayer en "cocineros argentinos" pero no tuve tiempo de escribirla porque estaba cocinando.. me alegra mucho haberla encontrado acá.. es muy linda y divertida.. ya la copie en mi cuaderno de recetas.. voy a intentar hacerla para el cumple de mi hermanito..! desde ya muchas gracias y si pueden me podrían explicar el primer paso de la preparación de colores lo de alternar la preparación seca y húmeda!! (como ANA). Gracias!! y saludos para todos!! =)

Mié, 2011-11-30 17:14

Lo de alternar la preparación seca y húmeda, se refiere a que se coloca la torta y luego la crema blanca hasta unir todos los colores.

Lun, 2012-01-02 15:21

Gran idea

Sáb, 2012-05-05 20:11

Buenas noches disculpa en la receta mencionas claras de huevos no utilizas las yemas

Dom, 2012-05-06 01:09

Porfavor si me podrian explicar bien como hornearla,no me queda claro.
Gracias!

Jue, 2012-08-09 09:26

hola el relleno se llama buttercrem o pasta americana o crema de manteca, es la crema que se usa para los cupcacakes, un saludo

Jue, 2012-09-06 17:17

Hola una pregunta hago tortas para vender
Y quisiera saber sí está torta tiene un buen sabor

Dom, 2012-09-23 02:21

hola :) se mete la masa al horno con papel manteqquilla?

y que hago con las 20 yemas que sobran ? xD

Lun, 2012-10-08 19:15

Que divertida! Y seguro que esta muy rica!
Un abrazo

Jue, 2012-10-18 06:01

muy buena y creativa receta me encanto

Mar, 2013-02-19 15:43

]Con las yemas que te sobran puedes hacer un pan , si sin necesidad de agregarle harina, lo bates bastante hasta que tenga punto de cordón espeso y blanquizco, esta masa qu no creo te salga mucha , la pones en un molde engrasada y enharinado, y lo horneas a que este cocido como un pan una media hora a una temperaturra media. Mientras preparas un almíbar con azúcar , agua y canela, más o menos en proporción de 2 tazas de agua,una taza de azúcar ya que esté frío le pones un poco de licor de tu preferencia, una copita tal vez, y dejas caer el pan de yemas que , lógicamente va a absorber la miel, Aca en mi estado Chiapas de México le decimos dulce de chimbo y es una verdadera delicia, te doy la receta porque yo los hice y me salieron riquísimos, pero acá nadie da la receta de este dulce, espero lo pruebes

Mar, 2013-02-19 16:40

La masa de colores se hornea por separado? O como le hago para que no se mezclen los colores?

Mié, 2013-02-27 04:14