Merengue suizo

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Asumo que están al tanto de nuestras novedades con respecto al merengue. Sin embargo, por las dudas, les cuento: hace poco ingresamos dos buenos videos con las instrucciones detalladas para preparar merengue francés y merengue italiano. Hoy iremos por más. Al fin y al cabo, no podemos dejar fuera de esta lista al merengue suizo. ¿No?

El merengue suizo es delicioso y fácil de hacer. Suele ser utilizado como relleno de tortas. Se trata de un variedad más firme y brillante que las anteriores. ¿Se animan a prepararlo?

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Comentarios

3 Comentarios

Necesito saber si el merengue suizo dura más para decorar un queque que el merengue italiano y por qué se me forma una conchita seca en el merengue italiano en lugar de quedarme cremoso ? Gracias

Mié, 2012-03-07 15:20

Si, el merengue te alcanza a durar más pero esa cantidad de tiempo no es mucha tampoco, y lo del merengue italiano fue por exceso de trabajo a la masa, tienes que dejar de trabajar cuando llegue a punto de nieve sostenida, es decir cuando queden picos sin que se deformen

Jue, 2012-03-08 04:51

Quiero preparar unos cupkaes para un cumple que merengue dura mas?

Sáb, 2012-06-16 17:47