Salmón asado con lima y cilantro

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Una de las grandes ventajas del salmón, uno de los pescados más deliciosos en la gastronomía, es que se puede preparar de mil formas. Fresco, en conserva, cocinado al horno, ahumado… Se trata de un ingrediente realmente versátil para tus recetas, y en esta ocasión te contamos como preparar unos deliciosos filetes de salmón asado con lima y cilantro.

Ingredientes:

4 filetes de salmón sin piel
Sal
Pimienta
1/4 taza de jugo de lima fresco
2 cdas de salsa de soja
1 cdita de azúcar
1 cda de hojas de cilantro fresco picado
Espárragos con sésamo para acompañar

Preparación:

Precalienta el horno a 450º. Distribuye los filetes de salmón en una placa para horno. Salpimienta y cocina en el horno entre 10 y 13 minutos hasta que quede rosado. Usando una espátula plana retira los filetes de la placa.

En un bol pequeño mezcla el jugo de lima, la salsa de soja y el azúcar, y agrega por último el cilantro picado. Vierte esta salsa sobre los filetes y acompaña con los espárragos o lo que más te guste.

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