Pasta con pollo, tomate y queso feta

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Hoy si que no hay excusa que valga. La falta de tiempo, de ganas o eso de que no vale la pena cocinar cuando se es uno solo no es razón suficiente para no preparar este delicioso plato de pasta con tomate y queso feta. Es una receta realmente sencilla y rápida que vas a adorar.

Ingredientes:

Sal gruesa y pimienta
12 onzas de ditalini (o los fides que más te gusten)
2 cdas de aceite de oliva
3 cdas de jugo de limón fresco
1 taza de queso feta
3 tazas de tomates en trozos
3 tazas de pollo cocina desmunazdo
1 taza de hojas de albahaca fresca

Preparación:

En una olla grande con agua hirviendo y sal cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrre los fideos y enjuaga con agua fría.

Pasa la pasta a un bol amplio, mezcla con el aceite, el jugo de limón, el queso feta, los trozos de tomate, el pollo desmenuzado y las hojas de albahaca. Salmpimienta y mezcla bien. Sirve a temperatura ambiente.

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Comentarios

1 Comentarios

Excelente receta. Ahora bien, la pasta no se debe enjuagar porque pierde el almidon. Solo hay que refrescarla. Gracias por la receta

Vie, 2010-06-18 14:17