Receta de pan de Pascua para Navidad

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Si quieres preparar un clásico de esta época anotate ya mismo la receta de pan de Pascua para Navidad. Una delicia perfecta para compartir con familiares y amigos durante las fiestas. Es un pan delicioso que combinaremos con todo el sabor de las frutas secas. Si quieres sorprender a tu familia con una preparación propia esta es una gran oportunidad de hacerlo.

Ingredientes:

- 400 gramos de miel
- 1 pan de chancaca
- 2 tazas de agua
- 900 gramos de harina con polvos de hornear
- 9 huevos
- 600 gramos de margarina
- 600 gramos de azúcar flor
- 250 gramos de pasas corinto
- 250 gramos de pasas negras
- 250 gramos de pasas sultana
- 250 gramos de nueces
- 250 gramos de frutas confitadas
- 250 gramos de ciruelas secas
- 1/2 vaso de cognac
- 1 cucharada de bicarbonato
- 3 cucharaditas de chocolate en polvo
- 3 cucharadas grandes de café en polvo
- clavo de olor molido
- canela
- nuez moscada

Preparación:

Durante la noche anterior deja remojando en medio vaso de cognac las frutas confitadas, las pasas y las ciruelas secas.

En una cacerola hierve dos tazas de agua con la chancaca y la miel, para formar la melaza que le dará consistencia a la preparación. Cuando hierva, retira del fuego y agrega tres cucharadas grandes de café y tres cucharaditas de chocolate en polvo. Deja enfriar.

En un recipiente aparte bate la margarina con el azúcar flor, y añade las yemas del huevo de una a una. Aromatiza la harina con clavo de olor, ralladura de nuez moscada y canela. En la melaza fría, agrega de a poco, la harina alternando con las frutas, las nueces y las pasas, además, añade a la vez el bicarbonato.

Prepara tres moldes. Pueden ser de metal o de papel. Cubre con mantequilla para que no se pegue. Rellena los moldes con la mezcla hasta un 75% y hornea a 180° durante 20 minutos (o hasta que la mezcla suba y este seca).

Desmolda. Espolvorea con azúcar flor y frutas secas, y sirve frío.

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3 Comentarios

se ve muy buena la receta pero.....las claras no dice en que momento se incorporan y el glaseado??

Lun, 2009-12-14 16:41

[...] deliciosa!) o un espectacular pan dulce para compartir con tu familia. ¿Más opciones? Conoce la receta de pan de Pascua para Navidad. Realmente [...]

Lun, 2009-12-21 07:44

chef, pero las claras cuando se agregan?, ademas como se hace el glaseado!

Dom, 2009-12-27 14:36
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