Recetas para la cena de Nochebuena

recetas para la cena de nochebuena

Probablemente durante esta época de fiestas comas más de lo que deberías. Por eso es bueno conocer algunas recetas para la cena de Nochebuena que sean livianas y nutritivas. En este caso prepararemos una ensalada de salmón, hinojo y naranja. Es un plato realmente fresco y una excelente fuente de omega-3. Puedes servirla con papas hervidas o con pan crocante. Espero que la disfrutes.

Ingredientes:

4 filetes de salmón pequeño
2 grandes de berros de 100g
410 gramos de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
1/2 cebolla roja cortada en rodajas finas
2 naranjas
100ml de yogur natural
2 cucharadas de eneldo picado

Preparación:

Coloca el salmón en un plato apto para el microondas. Cubre con plástico transparente y luego cocina a fuego alto durante aproximadamente 30 minutos hasta que el salmón esté suficientemente cocido. Quitale la piel y las escamas.

Mezcla los berros, los garbanzos, el hinojo y la cebolla, luego colocalos en una bandeja grande. Pela las naranjas y exprimelas en un recipiente. Mezcla 2 cucharadas con el yogur, el eneldo y el condimento.

Dispersa el salmón sobre la ensalada y luego sirvelo rociado con el aderezo cremoso de naranja.

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Comentarios

2 Comentarios

Salmón con naranja, debe de estar rica la combinación.

Lun, 2009-12-21 08:57

Hola, agradecería una recetilla de algún tipo de relleno cárnico con acompañamiento agridulce al horno, para quedar muy bien estas fiestas. Saludos
buen blog

Lun, 2011-12-19 21:19