Especial pastel de ciruelas

pastel de ciruela

¡Pasteles! Son infaltables para completar una buena merienda, para compartir con amigos o para sorprender a nuestra familia a la hora del postre. Si te gusta integrar las frutas en tus preparaciones aprovecha a cocinar este pastel especial de ciruela. Una preparación deliciosa que se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Ingredientes:

Para el pastel:

100 gramos de mantequilla
200 ml de azúcar en polvo
2 huevos
100 ml de leche
180 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de canela molida
8-10 ciruelas, cortadas en cuñas

Para el desmenuzado:

50 gramos de azúcar demerara
100 gramos de harina
50 gramos de mantequilla

Preparación: 

Para el desmenuzado:

Coloca el azúcar, la mantequilla y la harina en un recipiente. Con la punta de los dedos frota los ingredientes hasta obtener una mezcla desmenuzable.

Para el pastel:

En un recipiente bate con una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar hasta lograr una consistencia suave. Añade los huevos, uno a la vez, sin dejar de batir. Añade la leche. Combina la harina, el cardamomo y el polvo de hornear en un tazón aparte y luego agrégalos a la mezcla anterior. Coloca la preparación en un molde. Agrega las cuñas de ciruela en el pastel. Reparte el desmenuzado por encima y hornea a 175 ºC durante 30-40 minutos.

Artículos recomendados

Comentarios

1 Comentarios

Gracias por las recetas sobre todo de la crema pastelera, que hace tiempo estoy buscando.
Además las otras recetas me han sido muy útiles.
Pregunta ¿Qué es el merara?
Gracias nuevamente.

Jue, 2010-04-01 17:12