Pollo adobado con ajo y jengibre

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La receta de hoy tiene muchísimos sabores propios de la comida china. Se trata de un pollo adobado con ajo y jengibre. Luego de condimentar al pollo con estos dos ingredientes preparemos una salsa muy simple para acompañarlo. Estará formada por vino de arroz, salsa de soja y azúcar. Animate. No tardarás demasiado tiempo en preparar este plato.

Ingredientes:
(para 2 porciones)

Para el pollo:

500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en pequeños pedazos
4 cucharadas de vino de arroz
1 cucharada de salsa de soja
1 huevo
1/3 taza de maicena
6 dientes de ajo, picados
4 cucharadas de jengibre fresco, picado

Para la salsa:

6 cucharadas de salsa de soja
6 cucharadas de vino de arroz
3 cucharaditas de azúcar
1 cebolleta, cortada en rodajas

Preparación:

Coloca los pedacitos de pollo en un recipiente grande. Agrega la salsa de soja y el vino de arroz. Deja marinar durante 30 minutos. Añade el huevo y la maicena. Mezcla hasta que los pedazos de pollo estén bien cubiertos de masa.

Luego calienta aceite en una freidora y fríe el pollo por tandas durante 4 o 5 minutos o hasta que esté bien crujiente. Escúrrelo con toallas de papel.

Añade un par de cucharadas de aceite a una sartén. Agrega el ajo y el jenjibre y sofríe el pollo durante 15 segundos. Agrega la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar. Revuelve y deja hervir. Cubre los pedacitos de pollo con la salsa. Cubre con cebolletas y sirve.

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1 Comentarios

Delicioso y provocativo. Gracias por todas esas enseñanzas.Un saludo desde Bogota.

Dom, 2010-03-14 18:51
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