Cómo preparar pimientos y chalotas en escabeche

mare_pickled_peppers_with_shallots_and_thyme_h.jpg

¿Te interesa saber cómo preparar pimientos y chalotas en escabeche? Te recomiendo ampliamente que aprendas a prepararlos ya que serán perfectos para cubrir tu pizza preferida o para servir como aperitivo con pan y queso.

Ingredientes:

500 gramos de pimientos dulces cortados diagonalmente en rodajas, sin semillas
2 chalotas grandes, cortadas en rodajas finas, separadas en aros
2 tazas de vinagre de vino blanco
½ taza de azúcar
3 cucharadas de agua
5 ramitas de tomillo fresco
2 dientes de ajo, finamente cortados
¼ cucharadita de pimienta roja triturada
una pizca de sal gruesa

Preparación:

Coloca los pimientos y las chalotas en un recipiente mediano. Mezcla el vinagre y los siguientes seis ingredientes en una cacerola mediana. Deja hervir a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar y la sal. Retira del fuego la salmuera y viértela cuidadosamente sobre los pimientos y las chalotas.

Cubre el recipiente y deja reposar durante 5 minutos, luego descubre y deja enfriar a temperatura ambiente. Por último, cubre nuevamente y deja refrigerar al menos 4 horas y hasta 10 días.

Artículos recomendados

Comentarios

2 Comentarios

a que te refieres cuando dices vinagre de vino, yo solo conozco o vino o vinagre me podrias decir porfavor donde lo consigo
gracias

Dom, 2010-05-09 23:24

por favor me podrian ayudar indicando como obtener tomates secos, y que clase de tomate usar he intentado pero parece que la informacion no me ha llegado correcta les agradeceria si lo saben hacer y muchas gracias me pondre hacer los ajos en escabeche despues les comentare como me quedaron

Dom, 2010-10-03 19:08