Galletitas de chocolate cubiertas con azúcar glasé

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Tal vez preparar galletitas de chocolate sea lo primero que se te ocurre cuando de agasajar visitas se trata. Nada mejor que acompañar nuestro café de la tarde con ellas. Lee la receta a continuación. ¡Si te gustan los dulces tanto como a mí tú tampoco podrás resistir la tentación de prepararlas!

Ingredientes:
(para 7 docenas de galletas)

1 taza de cacao en polvo
2 tazas de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar impalpable o glasé

Preparación:

En un recipiente mediano mezcla el cacao, el azúcar y el aceite vegetal. Agrega los huevos uno a uno. Luego añade la vainilla. Combina la harina, el polvo de hornear, la sal y revuelve junto a la mezcla de cacao. Cubre la masa y deja enfriar al menos durante 4 horas.

Precalienta el horno a 180º. Cubre una asadera con un papel pergamino. Haz pequeños rollos con la masa (engrasa levemente tus manos). Pasa cada galleta por el azúcar impalpable antes de colocarlas en las bandejas. También puedes sumarles canela.

Hornea en el horno precalentado durante 10 o 12 minutos. Deja reposar en la bandeja por un minuto antes de transfer a una rejilla de alambre para que se enfríen.

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