Crema de salchicha picante y queso crema

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Siempre busco una crema nueva que usar para aperitivos para los invitados. Ya les mostré la crema de pimentón rojo y fríjoles blancos, pero ahora le toca a esta receta sencilla de crema de salchicha picante y queso crema, no apta para aquellos que sean vegetarianos y de estómago sensible. Siempre se debe tener algo picante para dar variedad, porque algunos, como yo, nos encanta pero hay quienes lo odian.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de salchichas de cerdo picantes.
  • 1 lata de 1/2 kilo de tomates.
  • 250 gr de queso crema a temperatura ambiente.
  • Salsa picante si se quiere.

Procedimiento:

Cocinamos la salchicha hasta que esté medio dorada, a un fuego medio. A mi me gusta quitarle la piel que trae para formarla porque me desagrada el sabor y para que sea más fácil de triturar o machacar para la salsa.

Todavía en el calor, ponemos el fuego muy bajo y agregamos los tomates, los dejamos cocer también durante unos 10 minutos. Si está muy ácido añadimos un poco de azúcar para balancear el sabor.

Trituramos todo para que quede en trozos pequeños pero que todavía se sienta. Añadimos el queso crema y mezclamos hasta que esté homogéneo.

Podemos servir caliente o frío, como nos guste.

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