Torta de zanahorias con cobertura de queso crema

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No te pierdas esta oportunidad, hoy te mostraré cómo preparar la más deliciosa torta de zanahorias con cobertura de queso crema. Ya sea que nunca has preparado una o que sabes cómo hacerla, pero no es la más deliciosa, echa un vistazo a la receta de hoy, pues es imperdible.

Soy fanática de estas tortas y justamente por eso, hoy les presento esta deliciosa receta de torta de zanahorias con cobertura de queso crema. Una receta muy sencilla de preparar y deliciosa de saborear, una de esas recetas que simplemente no puedes perderte.

Ingredientes:

Para la torta de zanahorias

  • 2 ½ tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1 ½ taza de Aceite Ideal
  • 550 gramos de piña en conserva
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • ¼ taza de pasas doradas picadas
  • ¼ de nueces pecan finamente picadas

Para la cobertura de queso crema

  • 250 gramos de queso crema
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 tazas de azúcar

Preparación:

Para la torta

Para realizar esta exquisita torta de zanahorias con cobertura de queso crema, lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 180ºC.

Torta-de-zanahorias-con-cobertura-de-queso-crema-2.jpg iStockphoto/Thinkstock

Mientras el horno se calienta, prepara una fuente apta para éste. Toma algo de mantequilla y enmanteca la fuente, luego espolvorea harina sobre ésta, sólo un poco. Eso servirá para que la torta no se pegue a la fuente y podamos desmoldar la misma sin problemas.

Toma un recipiente y, en éste, mezcla los ingredientes secos. Coloca primero la harina y agrega uno a uno, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla todo.

En un recipiente separado mezcla los huevos, el Aceite Ideal, la piña previamente procesada y la zanahoria rallada hasta que quede una mezcla tan homogénea como sea posible. Te recomiendo el Aceite Ideal porque siempre me funciona con mis recetas, logrando que la torta de zanahorias tenga un sabor magnífico.

Poco a poco agrega la mezcla de de los ingredientes secos en la mezcla que acabas de hacer. Reserva ¼ de taza de mezcla de los ingredientes secos.

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Usa ese ¼ de taza de mezcla de ingredientes secos para mezclarlo con las nueces y las pasas de uva. Lleva esta nueva mezcla a una sartén hasta que se dore. Una vez que estos ingredientes ya estén tostados, agrégalos a la otra mezcla.

Mezcla todo junto y luego vierte en la fuente que habías enmantecado y enharinado al comienzo. Lleva la torta al horno durante 40 minutos, hasta que se dore bien.

Retira la torta del horno y deja que se enfríe mientras preparamos la cobertura de queso crema.

Para la cobertura de queso crema

Para hacer esta maravillosa cobertura, primero coloca el queso crema y la manteca ya blanda en un recipiente. Bate ambos a máxima velocidad hasta que queden esponjosos.

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Cuando ya estén bien esponjosos, disminuye la velocidad y agrega el azúcar, sigue batiendo hasta que todo se una.

Decora la deliciosa torta de zanahoria con esta cobertura y luego lleva la misma a nevera hasta que se enfríe, también puede usar esta mezcla para rellenar la torta.

Torta-de-zanahorias-con-cobertura-de-queso-crema-5.jpg AbleStock.com/Thinkstock

No puedes perderte esta torta de zanahorias con cobertura de queso crema, estoy segura de que te gustará tanto como a mi. Para despedirme, te dejo dos recetas más que puedes hacer con zanahorias como esta sencilla y deliciosa crema de zanahorias o unos exquisitos pastelitos de zanahoria con crema de merengue. Continúa practicando estas recetas y, en poco tiempo, serás un Gran Chef.  

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20 Comentarios

Hola!
Estoy fascinada con este blog, soy de México podrías decirme en esta receta que es la manteca?? para preparar la cobertura de queso crema.
Gracias

Mar, 2010-06-08 15:56

Hola Carolina,
La manteca es lo mismo que la mantequilla. Pero bueno, somos muchos hablando español, y depende del lugar el cómo le digan.
Espero que te quede rica!
^.^

Mié, 2010-06-09 07:18

esta rica pero cuando junte el queso crema con la manteca estaba muy duro y bueno pense e agregarle leche y bueno al principio funciono pero despues se me corto como logro q me quede suave y q no se corte.
soy de venezuela.y aparte lo otro es q la torta es realmente exquisita,gracias.

Lun, 2011-01-17 21:05

Es que la manteca debe estar blanda y el queso crema también; no puedes agregarlos si están duros.

Mar, 2011-01-18 11:42

Voy a intentar con el queque de zanahoria... espero me quede rico, la receta se ve genial!!

Sáb, 2011-12-24 18:28

en vez de manteca puedo utilizar mantequilla suave o aque manteca te refieres.

Mar, 2012-07-17 01:55

gracia pero no se si envez de manteca utiolizo mantequilla suave.

Mar, 2012-07-17 01:56

en lugar de usar azùcar normal, cuànta cantidad uso de azùcar sin calorìas?

Mié, 2013-06-12 21:25

Quiero hacer esta torta, se ve muy rica, por los ingredientes que lleva.

Mié, 2013-09-04 16:42

Quiero hacer esta torta, se ve muy rica, por los ingredientes que lleva.

Mié, 2013-09-04 16:49

La manteca es mantequilla , solo q en otros lugares l llaman manteka

Mié, 2013-09-04 16:53

me gustan sus resetas

Mié, 2013-09-04 16:58

muchas gracias por esta receta a mi me encanta el de zanahoria.

Mié, 2013-09-04 20:32

Se ve rica.

Jue, 2013-09-05 11:49

esta torta es la autentica que se hace en estados unidos.. hace 37 años la hice por primera vez.. vivía para ese entonces yo.. en New York, desde esa fecha la he hecho todos estos años seguidos.. es lo máximo.. no dejen de hacerla queda fantabulosa. gracias Gran chef por hacerme revivir esos años.

Mar, 2013-11-26 20:55

Riquisimo

Lun, 2014-01-27 16:19

Autentica Torta de Zanhoria

Lun, 2014-01-27 18:10

Buenísima la torta de zanahoria , es mi preferida cuando voy a EEUU.
Me gustaría saber la receta original del Tiramisu
Muchas gracias

Lun, 2014-01-27 20:34

yo ya la probé y es deliciosa especialmente porque es de zanahorias las cuales me encantan.

Mié, 2014-02-26 16:33

Quiero aprender a ser ricos pasteles

Sáb, 2014-03-08 21:42
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