Recetas con Actimel

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Hace unos días les dimos la receta para hacer Actimel casero. Ahora tenemos el placer de darle otras recetas para hacer que esa bebida con tantos beneficios (como el lactobacilo L Casei) sea aún más divertida y darle un mayor uso. Tomando en cuenta que lo hayan preparado espeso, como la consistencia de un yogurt, puede ser usado para muchas cosas y si es más más bien con la consistencia de leche entera, pues se puede usar para otras cosas más. Después del salto les presento tres recetas con actimel para probar.

Receta 1: Jalea de mango con actimel

¿Qué necesitas?

  • 2 mangos maduros.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 2 cucharadas de azúcar blanca.
  • 2 tazas de actimel espeso.
  • 1/4 de taza de azúcar blanca.
  • 1 y 1/2 cucharada de gelatina sin sabor en polvo.
  • 2 cucharadas de agua.

¿Cómo lo preparo?

Primero hacemos un puré con el mango. Es muy fácil. Cortamos los mango en trozos, los ponemos en la licuadora con el azúcar y el jugo de limón y procesamos. Apartamos. Por otro lado tomamos la gelatina y el agua y la ponemos en un envase pequeño por unos minutos. Mientras tanto, en una olla vertimos el actimel y la 1/4 de taza de azúcar adicional (puede ser menos si quieren menos dulce) y calentamos un poco a fuego muy bajo. Mientras metemos en el microondas el envase con la gelatina por 10 segundos y se disolverá y añadimos a la mezcla de actimel que tenemos al fuego y que está un poco más suave por el calor. No dejemos hervir el actimel solo queremos que se mezcle con la gelatina de manera homogénea pero que no hierva. Tomamos envases de cristal pequeños y ponemos un par de cucharadas de la jalea de mango y luego encima un poco de la mezcla de actimel y los metemos en la nevera por unas 3 o 4 horas que esté firme.

Receta 2: Aderezo de actimel y pepino para comidas picantes.

¿Qué necesitas?

  • 2 tazas de actimel espeso.
  • 1/3 de taza de crema agria.
  • 1/2 pepino.
  • 2 cebolletas.
  • 2 hojas de menta.
  • Sal y pimienta.

¿Cómo lo preparo?

El actimel también se puede usar para preparaciones saladas y no solo postre. Recuerden que en la receta casera de actimel usamos apenas 1 cucharada de miel o de azúcar para endulzar, así que seguirá siendo bastante neutro y sirve para contrarrestar una receta que tenga mucho picante. Entonces, esta receta es muy fácil. Solo debemos rallar el pepino, picar las cebolletas y las hojas de menta muy pequeñas y unirlo con la crema agria y el actimel. Sazonamos con sal y pimienta y listo.

Receta 3: Pudin de arroz.

¿Qué necesitas?

  • 1 taza de arroz.
  • 2 palitos de canela.
  • 4 tazas de agua.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de actimel con espesor medio.
  • 2 tazas de leche de coco.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

¿Cómo lo preparo? En una olla grande pon el arroz, la canela y el agua y deja en un lugar caliente por una hora. Regresa y pon la olla en el fuego y deja hervir. Baja el fuego y cocina por unos 10-15 minutos sin tapa hasta que esté el agua casi completamente evaporada. Mientras en otro envase, añade el huevo, el actimel, la leche de coco y leche condensada y mezcla. Saca el arroz del fuego y añade esto poco a poco, mezclando para que el huevo no se coagule. Añade la sal y la vainilla. Mezcla bien. Regresa al fuego y cocina otros 35 minutos más, quizás un poco más o menos, dependiendo que tan espeso lo quieres, a fuego bajo. Enfría y mete en la nevera en envases individuales. Sirve con un poco de canela.

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