Judías verdes fritas

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No importa si las conoces como ejotes, frijoles verdes, chauchas, habichuelas, porotos verdes, vainitas o judías verdes, hablamos de el mismo vegetal de forma plana y alargada con semillas fibrosas adentro que le dan una textura muy particular y a veces desagradable para algunas personas. Haciendo judías verdes fritas podrás engañar a más de uno con una receta distinta y además fácil.

Ingredientes:

  • 24 judías verdes frescas.
  • 1/2 taza de harina de trigo.
  • 1/2 taza de leche entera.
  • 1/2 taza de pan molido.
  • 1/2 cucharada de polvo de ajo.
  • 1/2 cucharada de orégano.
  • Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Limpia y quita el final de las judías.

Prepara un envase grande con el pan rallado, orégano, ajo en polvo y un poco de sal. En otro envase la harina y en otro la leche.

Pon el aceite a calentar, suficiente para sumergirlas.

Pasa cada una de las judías primero por la harina, luego por la leche y al final por el pan rallado. Deja descansar. Cuando termines todas, repite el proceso para que esté doblemente cubierta.

Cuando el aceite esté bien caliente, fríe hasta que estén doradas, unos 4-5 minutos será suficiente. Pon sobre papel absorbente y sirve caliente.

Puedes acompañarlas con alguna salsa de tu preferencia.

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Comentarios

2 Comentarios

Qué buena idea!! Las voy a preparar!! Lucen deliciosas...;-)

Lun, 2011-09-19 14:00

Práctico y sencillo :)

Lun, 2013-01-14 16:40