Guiso de calabaza, patatas y pollo

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No descuides la alimentación de tu familia. Para eso intenta cocinar saludablemente siempre que te sea posible. No dejes de integrar verduras y carnes blancas a tu dieta. En esta ocasión te ayudamos al respecto y te mostramos cómo preparar un guiso de calabaza, patatas y pollo.

Ingredientes:

¼ calabaza pequeña, pelada y cortada en cuadritos (200 gramos aprox.)
8 patatas pequeñas
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharada de hojas de tomillo
600ml de caldo de pollo
1 diente de ajo, machacado
2 pechugas de pollo sin piel
175 gramos de calabacín o brócoli
25 gramos de aceitunas verdes en salmuera, escurridas

Preparación:

Calienta el horno a 190ºC. Coloca la calabaza, las patatas, el cilantro molido, el tomillo, el caldo y el ajo en una cacerola. Sazona y lleva a ebullición. Deja hervir suavemente durante 10 minutos.

Coloca las pechugas de pollo asegurándote de que están totalmente sumergidas. Cubre y lleva al horno durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Transfiere el pollo y las verduras. Mantenlos calientes. Lleva a hervir el caldo hasta que se reduzca a la mitad. Agrega las aceitunas y el broccoli hasta que este último esté cocido. Salpimienta y sirve.

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Comentarios

1 Comentarios

Debo decir que me gusta mucho esta pagina, porque soy chef y amo cocinar, la verdad que las recetas están muy buenas...los sigo.. siempre.saludos..

Mar, 2013-09-24 00:01