Zanahorias glaseadas en vinagre balsámico

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Naturalmente las zanahorias son muy dulces pero hechas de una forma agridulce como esta receta les da un toque especial. Las zanahorias glaseadas en vinagre balsámico son super rápidas de hacer. Prácticamente no tienes ni que tocarlas en la preparación y además creará un acompañamiento o una entrada totalmente nueva y buena para tus comidas.

Ingredientes:

  • 4 zanahorias grandes.
  • 1 y 1/2 cucharadas de jengibre picado.
  • 1 y 1/2 tazas de caldo de verduras.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/4 de taza de miel.
  • 3 cucharadas de azúcar morena.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 3 gotas de tabasco.
  • Sal y pimienta.

Preparación: Pela y pica la zanahoria como quieras. Puede ser cuadritos, tajadas, tiras gruesas o puedes comprar las minis zanahorias que son muy bonitas a la vista y ni siquiera tienes que cortarlas. Pica los ajos en trozos muy pequeños o ralla también. En una olla pon las zanahorias, el ajo, el caldo, el jengibre picadito, miel, azúcar, vinagre y tabasco.

Pon a hervir a fuego alto. Cuando hierva baja el fuego y deja cocer con la tapa puesta. Deja cocinar por unos 15 o 20 minutos, dependiendo del tamaño de las zanahorias y la cantidad de liquido que tenga. Revisa la preparación, si se redujo a una especie de jarabe, y las zanahorias están tiernas, entonces están listas. Sirve de inmediato con tu comida.

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JUGO DE ESPINACA Y ZANAHORIA
Jugo de espinaca, zanahoria y espárragos / Tomar agua de linaza + cola de caballo / Tomar agua de choclo.

JUGO EN AYUNAS
Ingredientes
125 gramos de zanahoria (fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, B, y C).
50 gramos de espinacas (sodio, potasio, calcio, hierro, vitaminas b y C).
50 gramos de espárragos (magnesio, hierro, fósforo, vitaminas A y B).

Preparación
Una vez preparados los elementos, se licuan y se toman en ayunas una vez al día.

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Mar, 2010-07-13 15:50