Salsa de almendras

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Siempre es importante tener una salsa para tus comidas buena y distinta, para que no se vuelva aburrida y pierda la gracia. Prueba con algo diferente y sabroso, te propongo hacer una salsa de almendras, aprende ahora cómo prepararla.

La salsa de almendras, la puedes usar al igual que cualquier otra si te gustan estos frutos secos, tanto para carnes como para vegetales asados y no necesitas ni mucho trabajo ni tampoco muchos ingredientes.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 3/4 de tazas de almendras en rebanadas
  • Sal y pimienta

Preparación:

Para hacer esta salsa de almendras, primero mezcla el azúcar con la harina de maíz. Reserva, lo usaremos luego.

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En una sartén caliente, agrega la mantequilla y, cuando esté derretida, pon a cocinar las cebollas. Deja en el fuego hasta que se ponga transparente.

Luego agrega el vinagre y el azúcar, espera que se evapore a fuego medio y añade el caldo de pollo. Deja que hierva a fuego alto hasta que reduzca a la mitad.

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Cuando esté reducido, baja a fuego medio y ponle la crema y las almendras, condimenta con sal y pimienta.

Una vez listo esto, revisa qué tan bien sabe y arregla la sazón. Puedes usarla así mismo o puedes licuar la salsa para que las almendras se incorporen aún mejor.

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Usa esta salsa de almendras para pasta, carne roja o también para carne blanca. Te propongo preparar más salsas, así siempre tendrás una pronta para acompañar la comida, te aconsejo salsa de vino tinto y salsa Alfredo.  

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3 Comentarios

en varias recetas hechas con almendras no dicen, como se pueden hacer para convertirlas en harina, si hay que molerlas.
Quiero saber donde se consigue dicha harina, pues, la he buscado en varios almacenes de cadena y no la encuentro,
Muchas gracias por su atencion, y ojo a mi tambien me gusta la cocina. amparo

Jue, 2011-03-17 16:05

La harina de maiz puede ser perfectamente Maizena o también la suelen vender en colmados de sudamericanos y locutorios.
Saludos.

Lun, 2011-08-01 09:17

Esta receta de salsa de almendras no menciona para cuantas personas alcanza?

Sáb, 2013-05-04 22:18
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