Cómo hacer falafel

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El falafel es una comida típica del Medio Oriente, y consiste en una suerte de croquetas hechas en base a garbanzos o habas, que se fríen y se pueden servir solas o dentro de un pan de pita, junto con vegetales y salsas. La forma de cómo hacer falafel puede variar según el lugar donde sea preparado, pero la base queda.

En esta ocasión veremos cómo hacer falafel, así puedes incorporarlo a tu menú, y te aseguro que es una opción deliciosa para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes

  • 1 lata de 400 gramos de garbanzo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada  de ajo picado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 cucharadita de cilantro
  • ¾ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite para freír

Preparación

Combina el garbanzo escurrido, el ajo, la cebolla, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta en un recipiente mediano. Agrega la harina y  mezcla bien.

Te conviene ir aplastando los granos de garbanzo, que los ingredientes se integren mejor. Una opción que tienes es colocar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos, caso quieras que te quede una pasta más ligera.

Toma la pasta y comienza a hacer bolitas con ella, del tamaño aproximado de pelotitas de ping pong. Calienta aceite en una sartén y en él fríe el falafel hasta que quede bien dorado (2-5 minutos).

Puedes servir el falafel solo o dentro de un pan de pita precalentado, junto con algunos vegetales, hummus y salsa tahini.

Video con el paso a paso

Hacer esta receta puede parecerte algo complicado, es por ello que te recomendamos ver el siguiente video exclusivo, en el que encontrarás el paso a paso para hacer los mejores falafel de garbanzos.

Ahora que sabes cómo hacer falafer haz más recetas de comida árabe que seguramente te vayan a interesar. Como lo es el Shawarma de pollo, el famoso Kebab y Tabboulé con frutos del mar.

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Comentarios

5 Comentarios

quiro saber en q super puedo encontrar el tahini

Mar, 2010-08-10 21:00

Cuando mi esposa lo haga y yo lo pruebe le enviaré mi opinion.

Sáb, 2010-11-13 23:50

Al freír las bolitas se me deshacen y no se porque.

Mar, 2011-07-12 08:58

magnifica la receta, muy buena y saludable y echa en casa

Dom, 2014-04-20 09:32